Artículos y trucos

10 recetas de verano fáciles y rápidas para disfrutar en familia

¿no sabes qué súper recetas prepararte para este verano? te traemos 10 recetas de verano fáciles y rápidas para disfrutar en familia. están buenísimas y te aseguramos que ¡triunfarás!

10 recetas fáciles de lasaña de carne y otras propuestas de lasaña para disfrutar en familia

10 recetas para los días de confinamiento

Para que los días de confinamiento se te hagan más ligeros te traemos unas riquísimas recetas para estos días. concretamente, una selección de diez platos. ¡descúbrelos haciendo click!

Crema de verduras más sabrosa

cuando estés preparando crema de verduras, añade poco a poco el caldo casero de verduras 100% natural. de este modo, podrás controlar el líquido que verdaderamente necesitas y te quedará una crema con la consistencia adecuada.

Tomates al horno perfectos

para que cuando cocines tomates al horno, estos te queden con la textura y sabor ideal, hazles unos cortes antes de meterlos al horno. de esta forma eliminarán el exceso de agua y se harán mucho mejor por dentro. 

Brochetas con pimientos

si incorporamos pimientos en nuestras brochetas, hemos de tener en cuenta los tiempos de preparación de cada ingrediente. al tener tiempos de cocción más largos, es recomendable cocer los pimientos un poco antes de hacer a la brocheta. así todos los ingredientes quedarán bien hechos. 

Cómo flambear crepes

dispón las crepes ligeramente superpuestas en una bandeja. rocíalas con un chorrito de coñac o de kirsch y, justo antes de servirlas, flaméalas. les darás un sabor envolvente y lograrás una presentación espectacular. eso sí, atención con las lámparas y las cortinas del comedor mientras se mantengan las llamas.

Un risotto con más sabor

para obtener un arroz más sabroso, antes de agregarle el caldo es importante sofreír el arroz unos minutos. le añadiremos el caldo cuando el grano quede ligeramente transparente.

¿está lista la mermelada?

para saber si tu mermelada ya está lista o le falta cocción, coge un vaso lleno de agua y tira una gota de tu mermelada caliente dentro. si la gota baja hasta el fondo y no se rompe, significa que tu mermelada ya está lista; en caso contrario, le falta cocción. 

Tartas más completas y originales

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cuando tu tarta lleve frutos secos, puedes combinar distintos tipos para darle un sabor diferente. por ejemplo, prueba a cambiar las almendras de una tarta por avellanas. además, la manzana laminada queda muy bien en estas tartas de frutos secos. ¡pruébalo!

Eliminar el olor de la coliflor

Si cuando hierves la coliflor, le añades un trozo de manzana, mitigarás el olor tan fuerte que desprende durante la cocción y además le da un toque genial.

Combinar el vapor y el salteado para las verduras fritas

Las verduras fritas en aceite son deliciosas: patatas, alcachofas, pimientos... pero requieren mucho aceite que no siempre tenemos preparado. podemos solucionar este asunto cociendo las verduras combinando dos técnicas: el vapor y el salteado. ponemos las verduras en una sartén antiadherente caliente con un chorro de agua. tapamos y dejamos que se cuezan al vapor. cuando creamos que están, destapamos, añadimos un chorro de aceite y dejamos que el agua evapore y se doren las verduras por fuera. rápido, fácil y sano.

Hervir langosta

Para esa cena especial lo mejor es servir una langosta hervida acompañada con una buena salsa.
hervir una langosta tiene su truco, lo mejor es hecharla a la cazuela cuando el agua esté hirviendo fuertemente.

Filetes de merluza al toque

Ponlos en una bandeja bien colocados. sazónalos y exprime un limón por encima. espolvorea un poco de harina por encima del pescado. vierte un poco de mantequilla por encima y colócalo en el horno unos minutos y listo.

Migas de harina más esponjosas

Hola a todos, este va a se rmi primer truquillo de cocina así que espero que os sirva de ayuda. este truco lo he aprendido de mi madre, ahí va:

cuando hagáis migas de harina en vez de mezclar la harina con agua (hervida) hacerlo con "casera", ya que le aporta mayor esponjosidad a las migas. parece que no es nada pero os aseguro que se nota un montón.