Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Cómo hacer mantequilla pomada

Cómo hacer mantequilla pomada

La mantequilla pomada es una mantequilla blanda pero no derretida, muy utilizada en cocina dulce y salada. para obtenerla, dejarla a temperatura ambiente unas dos horas o ponerla en el microondas a potencia baja en tandas de 10 segundos, hasta que esté blanda.

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Torrijas excelentes

Torrijas excelentes

Un truco para evitar que las torrejas hagan espuma al freirías consiste en añadir un poco de azúcar al huevo batido y sal a la leche.

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¿como quitar el sabor rancio a los frutos secos?

¿como quitar el sabor rancio a los frutos secos?

Cuando las castañas, las almendras o las avellanas ya tiene mal sabor debido a que han estado guardadas durante un largo tiempo, lo unico que debemos hacer es tostarlas, ya sea en una sarten o en el horno. esto le quitara el sabor rancio a nustros frutos secos.

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Antibiotico natural con cebolla y miel

Antibiotico natural con cebolla y miel

 pelar la cebolla y cortar en trozos pequeños y ponerla en el frasco , añadir la cuchara de miel y cerrar bien el frasco agitar y dejar reposar unas horas, hasta obtener el liquido como un jarabe y ya esta listo ,para tomar 1 cucharilla para niños y 1 cucharada adultos por la mañana y noche, ideal para resfriado y tener mas defensas.       

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Conservar pimientos verdes

Conservar pimientos verdes

Para que los pimientos verdes se conserven más tiempo en buenas condiciones, hay que ponerlos en la parte menos fría de la nevera, dentro de una bolsa de plástico a la que habremos hecho agujeritos para que entre el aire.

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Como pelar un lenguado

Como pelar un lenguado

Se sumerge la cola en agua hirviendo durante unos segundos,a continuacion haz un corte en la piel en el punto justo donde empieza la cola.sujeta la cola con una mano y estira la piel hacia el lado contrario con la otra.

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Gelatina con frutas

Gelatina con frutas

Si al preparar la gelatina, se desea colocarle trocitos de frutas, hay que mezclarlos cuando la gelatina comienza a endurecer, de esta manera "quedan" en su lugar y no se van al fondo. si se agrega piña, kiwi,o sus jugos, es recomendable cocinarlos antes de agregarlos, porque la gelatina no gelificara correctamente.

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Cortar hojaldre crudo

Cortar hojaldre crudo

Hola! ¿nunca os ha pasado que al cortar el hojaldre crudo, si hace calor se os pega y se destroza?

el otro día probé a envolver el hojaldre enrollado, de un plato que hice, los rollitos de hojaldre, en papel film, papel de cocina transparente, y lo metí en el congelador unos 30 - 40 minutos, se puso más durito y fue mucho más fácil cortarlo.

haz la prueba y verás.

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Ensaladas con cebolla

Ensaladas con cebolla

Si a una ensalada le pones cebolla o cebolleta cruda, puedes hacer 2 cosas media hora antes de servirla: si la metes en vinagre, conseguirás reducir el picor de la cebolla, y si la metes en agua, conseguirás que sea menos indigesta y que no "repita".

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Cocer un huevo duro sin que la cáscara se rompa

Cocer un huevo duro sin que la cáscara se rompa

Para cocer un huevo duro sin que la cáscara se nos rompa, usar huevos a temperatura ambiente. introducir el huevo en el agua justo antes de que empiece a hervir con un poco de sal. diez minutos serán suficientes.

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Conservar alimentos de lata una vez abierta

Conservar alimentos de lata una vez abierta

Cuando abrimos una lata de conserva y no la consumimos en su totalidad, debemos pasar su contenido a un bote de cristal y colocarlo en la nevera. así evitaremos posibles bacterias y se conservará en mejor estado durante más tiempo.
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Quitar el sabor ahumado del arroz

Quitar el sabor ahumado del arroz

Cuando el arroz se nos quema, debemos coger una rodaja de pan y mojarlo en agua y ponerselo al arroz encima.  el pan mojado absorve el ahumado del arroz.  y nadie se dara cuenta de que el arroz se nos quemo.

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Alubias más digestivas.

Alubias más digestivas.

Para que las alubias resulten más digestivas, añade una zanahoria al agua de cocción.

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Sartenes más duraderas

Sartenes más duraderas

 – no frías la salsa de tomate en una sartén antiadherente, la acidez del tomate la estropea y luego se pegan los alimentos al freír posteriormente.

13 recetas de primeros platos fáciles

13 recetas de primeros platos fáciles

Hoy te proponemos diversas ideas de recetas fáciles y sanas para poner en la mesa como primer plato.

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Sofrito para garbanzos

Sofrito para garbanzos

seguro que has oído hablar de los garbanzos a la riojana, es posible que incluso te hayas animado a preparar este contundente y tradicional plato de la gastronomía española. unos buenos garbanzos a la riojana piden un riquísimo sofrito, aunque el sofrito que te damos sirve para cualquier receta de garbanzos. con el truco que te enseñamos, vas a preparar un sofrito de diez para garbanzos. para hacer un sofrito delicioso para tus garbanzos, es vital que sofríes el ajo, la cebolla y la zanahoria bien picados. para picar el ajo puedes utilizar el lateral de un cuchillo y una vez lo hayas cortado en cubitos chafalo un poco para de este modo, hacer los trozos aún más pequeños y evitar que se noten tanto en la recta. cuando tengas estos ingredientes bien picados y hayan pasado diez minutos añade dos cucharadas de tomate frito casero gallina blanca y deja que se impregne todo bien. ahora ya tienes un buen sofrito base que te va a servir para cualquier plato como los garbanzos.

¿quieres poner en práctica este truco? lánzate a preparar esta sabrosa receta de garbanzos a la riojana. como sabrás los garbanzos a la riojana combinan este tipo de legumbre con un elemento derivado del cerdo, en este caso el chorizo. este plato lo tomaban típicamente los campesinos para aguantar las largas jornadas en el campo. ¿sabías qué el nombre de este estofado no implica que sea típico de la rioja? el nombre se debe a que, a los platos hechos con chorizo, se los denomina de esta manera, ya que en la rioja se elabora un tipo de chorizo que se utiliza mucho para estas recetas tradicionales, pero no quiere decir necesariamente que sean típicas de la rioja como tal.

si te has quedado con ganas de conocer más recetas puedes echarle un ojo a esta de guiso marinero u otras de garbanzos con arroz y verduras o garbanzos con pulpo para los amantes del pescado. las recetas con garbanzos son geniales para dejar preparadas el día anterior y tenerlas como opción de tupper, por ejemplo, ya que son muy fáciles de calentar y quedan genial reposadas. ¡así que ya sabes qué hacer si tienes que preparar un tupper para mañana! esperemos que te animes y que nos cuentes qué tal.