Artículos y Trucos

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Canela

Canela picada y curry en polvo, ideal para sazonar el arroz blanco de las guarniciones.

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Toque picante

Pica, guindilla seca, pimenton rojo, sal de ajo, ideal para aliñar carnes o pescados a la brasa.

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Arroz

Si vas a hacer arroz al vapor. es mejor que la enjuagues en agua fria antes de cocinarla.

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Salsa de tomate

Cuando la salsa de tomate te queda ácida, prueba echarle una zanahoria cocida y triturada

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Patatas

Las patatas quedan más tiernas si las pones a cocer cuando el agua esté fria.

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Limon

para que la fruta no ennegrezca, ponle unas gotas de limón al cortarlas. sirve también para las alcachofas.

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Pan

Si te sobra pan y se queda duro rayalo y ya tienes pan rayado para empanar filetes para el peque

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Cebolla

Si es muy fuerte la cebolla metela en zumo de limon y perdera fuerza y picara menos,tenerla unas horas,saludos

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Niscalos

Ahora que llega la epoca de los niscalos,meterlos en papel de aluminio con aceite y ajo al horno y ya me contareis quedan super tiernos y esponjosos

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Boniatos

Ya es tiempo de boniatos, una manera de hacerlos es pelarlos, cortarlos a rodajas muy finitas y freir en abundante aceite, te sirve de guarnción y si les pones azúcar, de postre.

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Para que no huela cuando asas pescado.

Le pones en la asadora unos granitos de cafe ,no es que desaparezca el olor por completo, pero huele menos.

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Hacer el vacío a las conservas

Se estiriliza un bote de cristal, una vez hecho esto, se introduce lo que queramos conservar. se tapa, y se pone invertido, y se aguanta así durante 24 horas. pasado ese tiempo, ya esta conservado al vacío.

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Para conseguir una rica paella...

Si compras mero y tienes la oportunidad de conseguir la espina y la cabeza, no lo dudes ni un momento porque el caldo que se consigue de la cocción es inmejorable para elaborar una deliciosa paella.

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