Artículos y trucos

Textura suave

La zanahoria, la endibia e incluso la patata mejoran su sabor, adquieren una textura mas suave y aumentan su valor nutritivo, si se hierven en leche

Sopa de ave con fideos y ajo

     se pican unos tres o cuatro dientes de ajo muy menuditos,ponemos el agua a hervir y echamos el sobre de sopa de ave con fideos gallina blanca, cuando han pasado unos minutos echamos los ajos y dejamos que se termine de hacer la sopa, esta deliciosa.que aproveche

Fideos en su punto, interrumpir el hervor con un cubito de hielo

A la plancha

 para evitar que el pescado a la plancha se queme antes que se cueza o simplemente no tiene una plancha, tiene dos soluciones si tienes plancha, marca el pescado por un lado y por el otro y colócalo en una bandeja y al horno. le queda blanco y bien hecho por dentro. colócalo en una bandeja, en crudo, y métalo en el horno bien caliente, cuando esté dorado por encima voltéelo y una vez dorado baje la temperatura del horno hasta que esté hecho.

Cebollas escalivadas

 antes de introducir las cebollas en el horno, envuélvelas en papel de aluminio. se cocerán antes y de manera más uniforme.

Si se corta el all i oli

Si se te corta el all i oli o la mayonesa coloca en un recipiente aparte los mismos ingredientes pero en menor cantidad, bate y en vez de añadir el aceite añades el liquido de lo que se corto y poco a poco, que este a la misma temperatura, tranqui sin prisas. perfecto.

Cocinar al baño maría

El baño maría es una técnica de cocina que se utiliza para derretir cosas de forma delicada (chocolate, mantequilla, etc.). para no tener problemas se aconseja echar poca agua, incluso añadirla después si nos hemos quedado corto. para evitar las burbujas y los movimientos del agua que pueden derramar o perjudicar nuestra preparación un truco consiste en poner un paño en la olla del agua, para amortiguar burbujas y movimientos.

Elimina olor ahumado si se quema la comida

Si se quema lo que cocinás y huele ahumado, sólo colocá la olla sobre sal y ese olor a ahumado desaparece. resulta increíble pero resulta.

Ahorra aceite cuando guisas

Si cocinas para ti solo (o para dos), compra una sartén china, tambien llamadas wok (tiene forma de sombrero vietnamita invertido)

Cocción de la pasta

Poner la olla con el agua a hervir: es importante recordar que la sal se pone una vez que el agua hierva y después de haber echado la pasta, sin aceite porque removiendo cada dos o tres minutos no se va a pegar. palabra de chef italiano.

Conservar pasteles más tiempo

Si te han sobrado algunos pasteles y quieres disfrutar de ellos unas horas más tarde sin que pierdan frescura ni se estropeen, resultará muy efectivo que los guardes junto a una mitad de manzana.

Después del asado

Para limpiar la parrilla, sobre todo si se han cocinado en ella carnes blandas como pollo o pescado que siempre dejan residuos, es recomendable que después de haberla usado y cuando todavía esté caliente tome unas servilletas, imprégnelas de aceite y con unas pinzas de cocina pase por la superficie del grill. eso hará que los residuos se desprendan fácilmente y no se traspasen los olores ni sabores a otros alimentos.

Recuperar sartenes

Poner la sarten al fuego, agregar sal gorda por toda la base, degarla 5 minutos sin mover, tirar la sal con cuidado, limpiar con papel adsorbente y listo.

Lechuga

Para conservarla más tiempo en la refrigeradora, métala en una bolsa de plástico bien cerrada. y si tiene una lechuga mustia, puede ponerla en remojo unos minutos en agua fría en la que habrá echado una papa cruda en trozos

Aceite quemando

Cocinar con aceite muy caliente no quiere decir dejarlo humear. eso significa que se está quemando, lo que puede irritar su sistema digestivo y producirle pesadez.

Patatas chips

Una tortilla exprés, bate cuatro huevos, añade ajo y perejil y una bolsa de 100 grs.de patatas chips bien picadas. te sorprenderá