Artículos y Trucos

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Pasta

Si utilizas pasta fresca, en lugar de la clásica seca, ganarás en sabor y tiempo, pues está cocida en 3 minutos.

Garbanzos

Si te has olvidado de poner los garbanzos en remojo, este truco te lo soluciona,pon a cocerlos en olla rápida 5 minutos, abre la olla, cambia el agua y que vuelvan a cocer 20 minutos más. quedan finísimos.

¡TRUCO!

Caldo de verduras

Cuando hiervas verduras, no tires el caldo de la cocción, puedes hacer una sopa calentita, añadiendo una nuez de mantequilla y unos fideos finos.

¡TRUCO!

Soufflé perfecto

para evitar que el soufflé se desinfle, cúbrelo con papel de aluminio nada más sacarlo del horno.

¡TRUCO!

Almejas

Para eliminar toda la tierra de las almejas, sumérjelas en agua con un buen puñado de sal gorda, durante una media hora.

¡TRUCO!

Agua en la leche

Pues solo es poner media taza de agua y media taza de leche mas lo que quieras echarle que si descafeinado o colacao yo lo hago y me sale mas bueno y gastas menos leche y engorda menos xd

¡TRUCO!

Olor a ajo en las manos

Para eliminar el olor a ajo de nuestras manos (o a cebolla, tambien) luego de pelarlos y/o picarlos páselas por agua fría y frótelas con limón y despues haz lo mismo pero con sal fina.

¡TRUCO!

Obten un buen alioli

Para obtener un buen alioli, machaque unos dientes de ajo (si es en el mortero, mucho mejor) hasta que se hagan una pasta cremosa. vaya de a poco colocando un pequeño chorro de oliva en los ajos pisados (recuerde no dejar de remover con la mano hasta que se liguen los ingredientes). por último solo esta añadir un huevo.

¡TRUCO!

Vino de calidad

Cuando cocines con vino, elige uno de buena calidad, idealmente el mismo que vas a tomar. un vino de mala calidad le resta sabor a tu comida

¡TRUCO!

Verduras mustias

sólo colóquelas en un boul con agua fría y tapada en la heladera y esto la revivirá.

¡TRUCO!

Verduras fritas con sabor mas suave

Si va a freír verduras (espárragos, col, etc.), cueza primero las verduras durante un par de minutos. les quitará el sabor a "hierba". luego, escurralas y fríalas.

¡TRUCO!

Guiso pegado en la olla

Cuando el guiso que preparó se pega en el fondo de la cazuela debe usted poner agua fría en otra más grande, sumerja el fondo de la cazuela quemada. déjela reposar hasta que enfríe y por último solo pase el contenido de la cazuela a otra limpia (recuerde no rascar ni remover el fondo)

¡TRUCO!

Grasa del tocino

Para que no salpique la grasa del tocino al freírlo no manche la estufa y se acomodan las rebanadas en una charola de hornear sin encimarlas. se meten al horno en 350º hasta que estén doraditas; cuando se sacan del horno se ponen sobre una servilleta de papel para que ésta absorba toda la grasa que quede.

¡TRUCO!

Queso sin moho

Para evitar que al queso le salga moho, coloque un recipiente con sal dentro de la quesera y absorberá la humedad.

¡TRUCO!

Que no se revienten las patatas

Para evitar que las papas se revienten al cocerlas, añada al agua de la cocción una cucharadita de aceite y no les ponga sal hasta 2 minutos antes retirarlas del fuego.

¡TRUCO!