Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

6026 Resultados
¡TRUCO!
Lasaña boloñesa más aromática

Lasaña boloñesa más aromática

para que la lasaña gane en sabor puedes ten en cuenta este sencillo truco. añade a la salsa de carne hierbas al gusto, las que más te apetezcan. pueden ser laurel, albahaca, menta...aunque te recomendamos utilizar mejorana, que va muy bien con la carne picada.
¡TRUCO!
Pescado bien limpio

Pescado bien limpio

para limpiar bien el pescado, ayúdate de unas tijeras de cocina. verás que eliminarás la cola y las aletas de forma más fácil.
¡TRUCO!
Estofado más ligero

Estofado más ligero

cuando prepares un guiso, si quieres evitar que quede demasiado grasiento y pesado sigue este sencillo truco: elimina los trozos de grasa de la carne, sobretodo si es carne de cordero. ¡te quedará estupendo!
¡TRUCO!
Pollo bien limpio

Pollo bien limpio

normalmente los pollos de granja, aunque estén ya limpios, suelen tener pequeñas plumitas que les sobresalen de la piel. para poderlas eliminar por completo, solo tienes que pasar el pollo con cuidado directamente sobre una llama de gas. ¡verás como queda bien limpio!
¡TRUCO!
Calabaza más sabrosa

Calabaza más sabrosa

cuando tengaz que cocer calabaza, un truco para que quede más sabrosa es cocerla en té o caldo en vez de agua. elijas las opción que elijas, el resultado que obtendrás será una calabaza con más sabor y en consecuencia, una receta deliciosa.
¡TRUCO!
Que no se desmigue el bacalao

Que no se desmigue el bacalao

para evitar que el bacalao se desmigue a la hora de freírlo tenemos dos trucos que nunca fallan. de entrada, debemos pasarlo primero por harina vuelta y vuelta, con cuidado de que no queden partes sin enharinar. después, a la hora de introducirlo en el aceite, es importante que lo coloquemos con la parte de la piel hacia arriba. de este modo, podemos estar seguros de que el pescado no se deshará.
¡TRUCO!
Prepara el potaje más rápidamente

Prepara el potaje más rápidamente

las legumbres secas son baratas y, si las mantenemos en un lugar fresco y seco, se conservan bien en la despensa durante mucho tiempo. si algún día vas justa de tiempo o quieres ir a lo práctico, puedes preparar este potaje con garbanzos cocidos. te quedará igual de delicioso y tardarás mucho menos en tenerlo a punto.
¡TRUCO!
Hacer más cantidad de gazpacho

Hacer más cantidad de gazpacho

cuando los tomates y las verduras estén en su mejor momento y bien de precio, puedes aprovechar para preparar gazpacho en cantidad, ya que se conserva bien en la nevera durante tres o cuatro días. para acertar con las cantidades y obtener siempre un buen resultado, debes utilizar aproximadamente tres partes de tomate por una de cada verdura.
¡TRUCO!
Prepara la fideuá perfecta

Prepara la fideuá perfecta

al preparar una fideuá, para conseguir que los fideos se pongan de punta y queden tostaditos hay que darle un toque de horno para terminar la cocción. si no dispones de horno, puedes cocinar igualmente la fideuá al fuego. también te quedará riquísima, pero no obtendrás ese acabado en punta tan característico.
¡TRUCO!
Un arroz al horno diferente para cada ocasión

Un arroz al horno diferente para cada ocasión

el arroz al horno se suele preparar con costilla de cerdo y garbanzos. sin embargo, si lo prefieres, también puedes elaborar este mismo plato con otros ingredientes. por ejemplo, el arroz al horno también queda delicioso si lo preparas con pescado o con diferentes tipos de verduras.
¡TRUCO!
Consigue un arroz en su punto

Consigue un arroz en su punto

al terminar la cocción del arroz, es importante que dejemos siempre unos minutos de reposo, con la paella o la cazuela tapada con un paño. de este modo, el grano se asienta y acaba de quedar en su punto. por algo entre los cocineros hay una frase muy famosa que dice que el secreto de un buen arroz es que esté “mal cocinado pero bien reposado”. ¿será verdad?
¡TRUCO!
Consigue la paella perfecta

Consigue la paella perfecta

si removemos el arroz mientras se está cociendo, el grano suelta almidón, una sustancia que actúa como espesante. sin embargo, en una buena paella, el grano debe quedar suelto y seco. por eso, para lograr el acabado ideal de este plato, es muy importante que no remuevas el arroz mientras se cuece.
¡TRUCO!
Dale un toque aromático al salmón

Dale un toque aromático al salmón

la albahaca combina muy bien con el sabor del salmón y le da un toque fresco delicioso. si no dispones de albahaca fresca o prefieres cambiar un poco la mezcla que acompaña al pescado, también puedes emplear otro tipo de hierbas aromáticas. lo mismo ocurre con los piñones, que pueden sustituirse o combinarse con otros frutos secos, como almendras, nueces, pistachos o avellanas.
¡TRUCO!
Prepara la empanada con una masa distinta

Prepara la empanada con una masa distinta

la empanada gallega original se elabora con una masa de pan muy característica, que puede tener mayor o menor grosor dependiendo del gusto de cada uno. si no dispones de masa de empanada, también puedes preparar la empanada con masa de hojaldre. obtendrás una empanada gallega ligera, crujiente y realmente deliciosa.
¡TRUCO!
Un relleno diferente para tu solomillo wellington

Un relleno diferente para tu solomillo wellington

este plato de la gastronomía anglosajona tradicional, el solomillon wellington, suele ser muy típico en las celebraciones de navidad. originalmente, se suele preparar con carne de ternera o buey. sin embargo si la elaboras con carne de cerdo o varias los ingredientes del relleno, también quedará deliciosa.
¡TRUCO!
Sopa más sabrosa

Sopa más sabrosa

¿quieres que tu sopa quede mucho más sabrosa? ¡sigue este sencillo truco! vierte queso rallado en el caldo donde estés cociendo la sopa. de esta manera, conseguirás que esté más gustoso. ¿qué te parece?