Artículos y trucos

Cuece la remolacha con caldo

la remolacha, como muchas otras verduras y hortalizas, te quedará mucho más rica si al cocerla utilizas el caldo casero 100% natural de verduras gallina blanca para hacerlo. si te has quedado sin caldo, seguro que en casa tienes alguna pastilla de avecrem 100% natural 8 verduras. en este caso, puedes diluirla en un litro de agua para cocer las hortalizas. ¡verás que rico!

Cómo cocer el pulpo en su punto

si quieres cocer el pulpo en casa y que te quede tierno, debes congelarlo durante 24 h; luego, introdúcelo en agua hirviendo para escaldarlo. repite la operación tres veces y deja entonces que hierva en la olla hasta que esté tierno. ¡verás qué rico queda!

Truco para cocinar verduras al horno...

Cocines las verduras que cocines al horno, la clave está en tapar la fuente para que se hagan con su vapor y no se resequen.

Cómo hacer buñuelos de viento sin grasa

Para que los buñuelos de viento no cojan grasa, debemos añadir una cucharadita de zumo de limón o de vinagre a la masa.

Para que las verduras no te den gases

Para que las verduras no te den gases al comerlas, prueba a trocear una manzana y añadírsela a la cocción. luego, puedes comer la manzana con la verdura a la que la hayas añadido. verás como no te dan gases.

Mejorar tus sopas con toppings

¿quieres que tu sopa tenga un toque que la convierta en un plato muy especial? ¡añádele algún topping!

los clásicos picatostes de pan son muy socorridos, pero no la única opción. por ejemplo, puedes añadirle un poco de manzana pochada unos minutos en una sartén, o un poco de jamón york. incluso puedes agregarle unos trocitos de chorizo selteados con ajos laminados. verás que de esta forma tu sopa se convertirá en un auténtico manjar, ¡y de forma muy sencilla!

Paella mas suelta

Cuando la paella empiece a cocer si quieres que los granos queden sueltos, añade unas gotas de zumo de limón.

Elaborar un potaje muy rápidamente

Una punta de calabacín, media cebolla, un par de dientes de ajo, una zanahoria, una patata u otra hortaliza de la nevera, todo cortado a trocitos, un huevo duro, un hueso de jamón, un poco de pasta o arroz… y caldo gallina blanca o una pastilla de avecrem. con 4 cosas que encontremos en la nevera y la despensa podemos elaborar un potaje reconstituyente en esta época de frío.

Quitar el hueso a las aceitunas

Si queremos quitar el hueso a las aceitunas para utilizarlas en la cocina, envolverlas en un paño de cocina limpio y pasarles por encima un rodillo o una botella. con ello nos será mucho más fácil separar la carne del hueso.

Evitar el olor a repollo o coles

Para que al cocinar el repollo o las coles no tengas el olor ese tan desagradable que desprende, añade una cucharadita de comino al agua.

Merluza

¿has prrobado a empapar la merluza en leche antes de rebozarla? pruébalo quedará mucho más suave y jugosa

Conservar el pan de bocadillos

Si eres de los que te gusta llevarte los bocatas al trabajo , o se los pones a los niños para el cole , o para la playa etc etc , , y sueles usar pan tipo bagette , pan de viena , de corteza crujiente , y no quieres que al tomarlo el pan parezca "chicle" , cuando vayas a envolverlo en papel aluminio , envuelvelo primero en papel de cocina , asi evitas que la humedad del relleno se pase a la corteza del pan y sea absorvida por el papel de cocina

Congelar carne picada

Se puede congelar carne picada (ternera, pollo, pavo, cordero, cerdo...) durante hasta 4 meses. envolver en una bolsa para congelar y luego en una capa de papel aluminio.

Torrijas mas sabrosas.

Añadir un poco de zumo de naranja y unas gotas de agua de azahar a la leche. quedan con mas sabor y mas perfumadas.

Arroz con leche

Para que se nos pegue menos, se le incorpora el azúcar cuando ya está cocido.

Magret de pato

El magret de pato no se puede pasar de cocción, porque se endurece.tampoco se puede recalentar