Artículos y trucos
Aprende y mejora mucho más en la cocina
Guarnición para calamares rellenos
en la cocina, los ingredientes que escogemos para acompañar al plato principal, son igual de importantes que el mismo. cuando hacemos un plato contundente, como los calamares rellenos de carne, es importante acompañarlo de una buena guarnición que complete la receta y deje a nuestros invitados boquiabiertos.
sin duda, no nos imaginamos un bistec sin un acompañamiento de ricas y jugosas patatas o con su ensalada de guarnición, para los más sanos de la casa. como pasa con los platos puramente de carne, también es importante que a los de pescado, se les dé la guarnición que merecen. dicho esto, es importante destacar que, como bien sabes, la guarnición sirve para acompañar el plato, y en ningún caso tiene que ocupar más que el plato principal ni quitarle a este protagonismo.
en este caso, para los calamares rellenos de carne, te recomendamos que optes por una guarnición de verduras. puedes preparar las mismas que has utilizado para el relleno, como por ejemplo el pimiento y la cebolla. la única diferencia es que, para la guarnición, es mejor que los cortes a tiras en vez de hacerlos a dados como es adecuado para el relleno.
si quieres experimentar un poco más con las guarniciones, a continuación, descubrimos algunas otras formas de acompañar un plato. ¡ven a verlas! prueba con unas deliciosas falsas patatas fritas. como sabemos, a todo el mundo le gustan las patatas fritas, pero si no quieres saltarte la dieta, puedes probar con calabacín cortado a tiras o incluso una rica berenjena, te garantizamos que estará igual de rico y le aportará un extra de originalidad a tu plato.
si eres fan de las hortalizas para la guarnición de tus calamares rellenos puedes decantarte también por las zanahorias estofadas. prepararlas es muy fácil: corta un par de zanahorias, cebolla, ajo, perejil y cocínalo todo a fuego muy lento junto con un poco de caldo casero de verduras 100% natural de gallina blanca. cuando esté, tendrás una guarnición muy cremosa que casará a la perfección con cualquier tipo de pescado ya sea a la plancha, al horno, a la sartén o con estos ricos calamares. por último, si quieres salirte de lo tradicional, te animamos a que pruebes con manzana caramelizada al microondas. es una alternativa a la cebolla caramelizada y su sabor dulce contrasta con la naturaleza salada del pescado. ¿cuál de estas guarniciones te ha gustado más? ¡anímate a probarlas!
si te has quedado con ganas de más recetas con calamares puedes mirar estas de calamares rellenos de marisco, calamares rellenos clásicos y la de calamares rellenos de carne. ¡esperemos que te gusten!
Cómo hacer relleno navideño
si quieres asegurarte el éxito en navidad, una receta que tienes que preparar sí o sí es un delicioso relleno navideño. alegra la mesa como pocas cosas. pensarás que es difícil, pero nada de eso. de hecho, mira esta deliciosa receta de pularda rellena para navidad para aprender el paso a paso. allí te damos todos los secretos para que te quede dorada y de chef. ¡no tiene ninguna complicación!
la pularda ha ido ganando fans porque su carne es blanca y tierna, lo que la hace perfecta para un relleno, pero no cualquiera. antes de darte la fórmula perfecta, un consejo para ganar tiempo. cuando vayas a comprar la pularda a la carnicería, pide que te la deshuesen. lo hacen en un plisplás y así es un paso que te ahorras. y ahora te preguntarás, ¿y qué truco hay para saber cómo hacer un relleno navideño?
el secreto es que los ingredientes que combines se lleven estupendamente y que tengas diferentes texturas. además es muy importante condimentar las verduras, las frutas y los frutos secos que mezcles con el toque perfecto. por ejemplo, para la pularda pon en un bol este relleno ideal. echa en el bol manzana, calabaza, puerro y el toque dulce de los orejones u otros frutos deshidratados como ciruelas pasas que logran que disfrutemos cada bocado. todo que esté bien cortadito. para darle sabor: apio, canela, piel de limón y hojas de tomillo. todo esto lo mezclamos sumando una copita de brandy para intensificar el sabor. ¡así es cómo queda perfecto!
para meter el relleno, ayúdate de una cuchara para distribuirlo todo poco a poco. luego, cierra la abertura con hilo de cocina. se hace más fácil si atas incluyendo las dos patas, así nos aseguramos de que queda bien cerradito. y, sí, el relleno es muy importante pero al meter nuestra carne al horno hay que vigilar la cocción. para que no se queme ni se seque la carne, acuérdate de regarla con caldo. para esta receta, añade caldo casero de pollo 100% natural gallina blanca. en 1 hora y media, ¡lo tendrás listo! todo el mundo disfrutará de una velada inolvidable alrededor de la mejor comida casera.
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