Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Centollo jugoso

Centollo jugoso

Si quieres que el caparazón de tu centollo o buey te quede jugoso, picale una cebolla pequeñita muy picadita y un huevo cocido tambien muy picadito, mezcla todo bien y añadele un poco de vinagre, remueve bien y llena el caparazón. veras que jugoso

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Diabeticos

Diabeticos

En la mayoria de recetas de postres, si son frutas que no hagan subir demasiado el azucar, y esten permitidas comerlas. canviaremos el azucar por edulcorante liquido pero cuidado, solo basta unas gotitas.

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Para que las alcachofas no se ennegrezcan

Para que las alcachofas no se ennegrezcan

Para que las alcachofas que preparas no se ennegrezcan en contacto con el aire, después de cortarlas y prepararlas, simplemente frótalas con limón o bien ponlas en un recipiente con agua acidulada con zumo de limón, de esta manera no tomarán ese color oscuro que tanto las afea y la hace tan poco apetecibles.

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Ostras

Ostras

Para abrir fácilmente ostras, sumergirlas cinco minutos en soda, para que abran con cualquier cuchillo.

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Olor a aceite

Olor a aceite

Para quitar el olor a aceite ,freir unas rodajas de patata hasta que se doren

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Limones frescos

Limones frescos

Para que los limones duren mas tiempo ponerlos en una bolsa de plastico en la nevera.

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Sacarles la arena a las almejas

Sacarles la arena a las almejas

Para sacarles la arena a las almejas, espolvoréelas con sal gruesa y simplemente déjelas reposar por media hora. al pasar esos minutos se habra eliminado la arena. por último lávelas con agua fría

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Conservar más tiempo el aceite

Conservar más tiempo el aceite

Para que el aceite conserve su cuerpo y sabor, protegelo de la luz y añadele una cuchara sopera de azúcar por cada litro de aceite.

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Pechugas mas tiernas

Pechugas mas tiernas

Para que las pechugas a la plancha no te salgan tan duras. mientras se hacen en la asadora le echamos unas gotitas de limon mientras se asan y se quedaran mas jugosas y tiernas.

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Tortilla más esponjosa

Tortilla más esponjosa

Para que la tortilla francesa quede más suave, más grande pero con solo un huevo, le añado un chorrito de leche cuando bato el huevo, está más rica.

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Pera

Pera

Para evitar que la pera se oxide haremos como en la manzana, pintarla con zumo de un limón.

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Alcachofa 4

Alcachofa 4

Para que la alcachofa quede blanca, disolveremos 1 cucharada de harina el el agua hirviendo y tiraremos el zumo de medio limón.

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Alcachofa 3

Alcachofa 3

Para eliminar la amargura de la alcachofa, al hervirla la sumergiremos en el agua y un terrón de azúcar.

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Alcachofa 2

Alcachofa 2

Para limpiar la alcachofa y que no se nos oxide, la sumergiremos una vez limpia, en un cuenco con agua fria y zumo de limón.

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Olor en la nevera

Olor en la nevera

Para que la nevera no huela con los distintos productos, se pone un vasito con café molido o bien con bicarbonato.

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Come salud por la piel

Come salud por la piel

En estas fiestas da salud a tu piel facilmente. une un yogourt natural con el zumo de un limón y aplicaló por la cara, dejaló durante 20 minutos tapado con papel film, eso si no se te olvide hacer unos orificios para respirar, luego lavaté con agua tibia. verás que piel mas suave y resplandeciente te queda.