Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Verduras más sabrosas

Verduras más sabrosas

Son alimentos que, normalmente, resultan un poco sosos, pero quedarán riquísimos si se añade media cuharada de azúcar unos minutos antes de terminar de rehogarlos. su sabor ganará muchísimo.
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Bacalao

Bacalao

Cuando se va a preparar cocido, conviene espolvorear un poco de bicarbonato en el agua en la que se pone a desalar. verás que suave.

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Espesar sopa a los niños

Espesar sopa a los niños

Para que mis hijos se coman la sopa en un periquete añado a la sopa cuando ya esta en el plato una cucharada de pure de patatas para que se espese un poco y tiene un sabor...buenisimo

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Enfriar una botella rapidamente

Enfriar una botella rapidamente

Mojarla bajo el grifo con agua fria y meterla en el congelador, en 10 minutos estará a punto

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Arroz más blanco

Arroz más blanco

Si quieres que tu arroz sea más blanco y tenga una textura más esponjosa, añade unas gotitas de vinagre una vez hervido.
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Hervir la leche

Hervir la leche

Cuando se hierve la leche, hay que estar muy pendiente porque se suele ir con facilidad. para evitarlo basta con meter en el cazo una cuchara.

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Arroz salado

Arroz salado

Si te ha salido el arroz salado añade unas gotas de limón, así disimulará el exceso de sal

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Intensificar sabor del marisco

Intensificar sabor del marisco

Para intensificar el sabor del marisco añadir un par de cucharas de curry.

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Croquetas sin espuma

Croquetas sin espuma

 al freir las croquetas, a menudo suele producirse un poco de espuma. esto se puede evitar si a la hora de empanarlas añadimos un chorrito de leche al huevo batido.

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Fresones frescos más tiempo y con más sabor

Fresones frescos más tiempo y con más sabor

Para conservar las fresas o fresones frescos más tiempo, limpialos y añadeles el zumo de medio limón y una cucharada de azúcar, y se conservarán perfectos dos o tres días y además el limón intensifica su sabor

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Fresones con todo su sabor

Fresones con todo su sabor

Para que los fresones conserven todo su sabor debemos lavarlos con el rabito, y cortarlo una vez limpio, ya que los fresones son huecos por dentro, si quitamos el rabito antes entrara agua y le restará mucho sabor

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Caramelo liquido

Caramelo liquido

Para que al hacer caramelo no nos queden granulos de azucar solo hay que añadir un chorrito de limón al azúcar antes de que empiece a tostarse

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Pelar cebollas facilmente

Pelar cebollas facilmente

Para que nos resulte más fácil pelar las cebollas, sobre todo las chalotas que son muy pequeñas, sólo debes sumergirlas un rato en agua para rehidratar la piel y luego se pelaran casi solas

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Huevos duros perfectos

Huevos duros perfectos

Si quieres que los huevos duros queden perfectos y no se salga la clara, debes añadir al agua de cocción un chorito de vinagre y sal. así si se raja la cáscara el vinagre formará una especie de cicatriz  e impedira que la clara salga

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Fuera olores

Fuera olores

Para evitar el olor que deja el pescado frito por la casa.frota la sarten con un limón antes de freirlo

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Montar nata

Montar nata

Si quieres que la nata monte mejor debe tener 35% materia grasa, estar muy fría y ademas hay que despegar los dobleces del brik y agitar muy bien para mezclar bien la grasa. verás como así monta más fácil