Artículos y Trucos

Sartenes que se pegan

Cuantas veces compramos sartenes nuevas y siempre nos hacemos la promesa de no fregarlas con un estropajo, pero la prisas y todo lo demás nos hace que incumplamos, pues bien, cuando se te pegue ,pones la sartén al fuego sin nada, coge una cebolla y la cortas por la mitad,pinchas por la parte de detras, la que queda redonda, con el tenedor y la plana la pasas por la sarten y dejas que se dore la cebolla un poco pasándola por todos lados y listo.

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Salsa muy ligera

Sí quereis una salsa que va bien con ensaladas, pasta, pollo ets., en el vaso de la batidora poner un yogur natural desnatado, unos trocitos de tomate o tomatitos cherry y unas hojas de hierbabuena, triturar y servir.
si gusta picante añadir una cayena o si se quiere más suave añadir ajo

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Rebozado más jugoso

Cuando rebozo el cabrito, antes lo dejo reposar con leche un par de horas en la nevera. luego le quito la leche y rebozo como siempre con pan rallado y huevo. queda buenísimo.

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Comer pescado

Para que tus niños coman pescado solo hay que disfrazarlo, una ensalada fría con filetes de merluza congelada hervida y fria desmenuzados revuelta con lechuga juliana, tomate en trocitos y aceitunas es un plato único deliciosa con todos los nutrientes, para los más dificiles puedes añadir una mahonesa ligera.

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Comida divertida para niños

Una manera muy sencilla para hacer que un niño pruebe alimentos nuevos es presentandolos de una manera muy original...un puré de patatas azul?como?, echandole unas gotitas de colorante, no dan sabor pero si un aspecto muy divertido y puedes servirlo en forma de bola con una cuchara para helados, de hecho, los que vemos en los anuncios son purés con colorantes, ningún helado aguantaría el calor de los focos sin derretirse.

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Curiosidad: los pimientos rojos son pimientos verdes maduros.

Efectivamente, y es que los pimientos verdes son pimientos que no han madurado todavia del todo.

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Empanar o harinar rapidamente

Cuando quiero harinar o empanar un filete, la manera más rápida, sencilla y limpia (porque no te manchas las manos) es echar la harina o el pan rallado en una fiambrera, y a continuación el filete, cerramos esta y movemos energicamente unos segundos.... el filete ya está empanado o harinado con la medida justa.

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Para que los niños coman verduras

la manera más sencilla para que un niño coma cualquier clase de verduras es cocerlas, triturarlas en la batidora y mezclarlas con salsa de tomate.
quedará una salsa buenísima y los niños no diferenciarán el sabor de las verduras, además pueden tomarla con cualquier cosa, arroz, pasta, carnes, etc...

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Arroz al dente

Poner cantidad de arroz necesaria y tres dedos mas de agua en recipiente plastico o apto para microondas, darle potencia maxima hasta consumirse el agua, abrir un 3 segundos, echar poquito de agua para remojar y dejar arroz encerrado en micro 2 minutos mas. estara al dente!

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Rebozado original

Para que el pescado o verduras fritas tengan otro sabor y textura , mezcla un poco de agua con harina y crea una pasta para rebozar. si a eso le añades colorante o algun sazonador ( finas hierbas, ajo y perejil) , lo que rebozes te lo quitan de las manos.

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Tortilla jugosa

Para que la tortilla de patatas salga mas esponjosa se le echa un poco de levaduura royal

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Para que no baje la masa del bizcocho.

No se debe abrir el horno mientras dure la cocción.

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Alcachofas frescas

Para conservar las alcachofas frescas varios días, ponlas en un recipiente con los troncos en remojo en agua, como si se tratara de flores

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Pescado congelado como si fuera fresco

Para que el pescado congelado quede como si fuese fresco, dejar descongelar en leche. en unas horas se te descongelará el pescado, y una vez lo cocines, verás como queda tierno y rico como si fuese fresco.

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Congelar verdura fresca

Para congelar la verdura fresca lavarla muy bien, se trocear y se echa en agua hirviendo unos minutos. esperar a que se enfríe y congelar en bolsas especiales

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