Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Escalopes finos

Escalopes finos

 si quieres que los escalopes te queden bien delgados cúbrelos con film transparente y aplánalos con un rodillo antes de freirlos.

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Queso rallado

Queso rallado

No tires los restos de queso rallado, pueden servirte para una vinagreta. mezcla vinagre, aceite oliva una cucharada de mostaza y el queso, listo.

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Evitar los malos olores

Evitar los malos olores

Al hervir algunas verduras como la coliflor,col o brocoli se desprende un olor desagradable para neutralizarlo un truco que funciona bien es pones unas cucharadas de azucar y canela en un molde de pastel e introducirlo en el horno a temperatura suave el aroma pastelero es mas potente que la verdura y pronto se extendera por toda la casa

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Curry

Curry

Cuando hagas una vinagreta,  prueba de sustituir la sal por una cucharadita de curry, te gustará la diferencia.

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Rosa de tomate

Rosa de tomate

Corta una tira largar de la piel de todo un  tomate, enrollala como una rosa, tienes un adorno diferente para una ensalada etc.

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Si sudas en exceso,sustituye la pimienta negra por la blanca.

Si sudas en exceso,sustituye la pimienta negra por la blanca.

La pimienta blanca es rica en un nutriente que ayuda a que el cuerpo se enfrie, mientras que la negra tiene el efecto contrario.

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Sopa salada

Sopa salada

Si haces una sopa y te sale un poco salada, échale un par de rodajas de patata y déjala hervir un poco; la patata absorberá la sal.

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Jamon salado

Jamon salado

Si tienes jamón salado, y te resulta demasiado salado, puedes desalarlo poniéndolo en leche durante 1 hora, y luego lo aclaras con agua fría, dejando que se seque el solo.

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Canapés deliciosos

Canapés deliciosos

Pan lactal, estirar cada rodaja con palo de amasar, rellenarlo con por.ej. queso untable y zanahoria rallada...hacer un rollito..y listo!! el relleno puede cambiar, según el gusto de cada no...imaginación en marcha!!!

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Que la sarten no se pege

Que la sarten no se pege


hola: hartas de que las sartenes se peguen se acabo, pones en el fuego la sartén que te da problemas y le echas un puñado de sal y vas dandole vueltas a la sal hasta que se dore luego tiras la sal y lavas la sartén solo con agua y sin frotar y como nueva ya no se te pegaran las cosas.

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Pasta suelta

Pasta suelta

Para que la pasta quede suelta, echa un chorrito de aceite de oliva en el agua de cocer y cuando la saques de la cazuela añádele otro chorrito de aceite de oliva. evitarás que quede pegada.

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Limones

Limones

¿quieres sacar más zumo de los limones?, guárdalos en un lugar fresco, pero nunca en la nevera, pues es frío les resta zumo.
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Los garbanzos : reglas de oro para guisarlos.

Los garbanzos : reglas de oro para guisarlos.

*tener en remojo en agua tibia  con sal unas 12 horas antes de su elaboración. * en su preparación siempre el fuego a la misma intensidad y añadir la sal al final de esta.(se endurecen)* si tuviéramos que añadir mas agua, esta siempre caliente.*y no remover con cucharon, coger la olla por las asas y remover así con movimientos giratorios. todo esto evita que se deshagan y endurezcan.
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Huevos fritos sin quemaduras

Huevos fritos sin quemaduras

Echar harina al aceite antes de freir el huevo, y listo! no salta y no te quemas.
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Agua de cocer verduras

Agua de cocer verduras

Cuando cocemos verduras, el agua que sobra la podemos utilizar para hacer ricas y digestivas sopas

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Cubitos de caldo de marisco

Cubitos de caldo de marisco

Pon a cocer cabezas de gambas y pescado una vez hiervan deja reposar aplasta las cabezas para que suelten todo el jugo .vierte el resultado en las cubiteras.meter al congelador .asi cuando cocines paellas,sopas de pescado etc .....