Artículos y Trucos

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Empandados mas crujientes

Para que salgan mas crujientes los empanados solo tienes que pasarlo de nuevo en el huevo y luego otra vez en pan rallado y a freir

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Albondigas jugosas

Cuando vayas a hacer las bolas de las albondgas metelas dentro un trocito de queso de fundir y ya me comtareis.saludos

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Aromatizar aceite

Ralla la cascara de los citricos como la naranja o el limon, sin llegar a la parte blanca, luego la añades al aceite y dejalo reposar tres dias
utilizala para condimentar las ensaladas y salsas

¡TRUCO!

Platanos maduros

Si necesitas que el plato este maduro, para la papilla de tu hijo; compra tambien una manzana y ponla con los platanos, estos maduraran enseguida

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Huevos escalfados que no se rompen

Si no quieres que los huevos escalfados se rompan a la hora de echarlos en el agua, te voy a dar un consejo: cuando el agua empiece a cocer, echa un corrito de vinagre; espero te de resultado

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Blancura en las berenjenas

Si quieres que las berenjenas fritas en harina o empanadas queden mas blancas solo tienes que ponerlas un poco antes al ser cortada en leche y despuès proceder como siempre.

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Puré de verduras para bebés

Pensad lo aburrido que puede ser comer todos los días lo mismo. para darle vidilla a los purés de mi hija de 9 meses utilizo algunas verduras que no quedan bien en el puré porque tengan hebras o sean fibrosas como los puerros y el nabo echándolos en piezas grandes para retirarlos antes de pasar el puré por la batidora.

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Albondigas jugosas y homogeneas

Para que las albóndigas salgan jugosas y homogéneas en lugar de mojar miga de pan en leche utiliza pan rallado.

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Paella

para evitar que los granos de arroz se peguen al fondo de la cazuela, frota el fondo con un diente de ajo.además de no pegarse te saldrá más gustoso.

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Coliflor

Si te ha sobrado coliflor hervida, no la tires, puedes hacer unos deliciosos buñuelos que te acompanarán cualquier segundo plato.

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Albondigas jugosas

Añadir a la mezcla un poco de pure de patata,probarlo y vereis la diferencia

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Carne seca

Para evitar que el pavo al horno u otra carne se seque, hay que poner un recipiente con agua cerca a la asadera donde se cocine la carne.

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Berenjenas cortadas

una vez cortadas las berenjenas se colocan a capas en una fuente honda, espolvoreando cada capa con sal. se cubren y se deja reposar durante 1 hora (aprox.) se escurren luego (para desechar el líquido amargo que desprenden) y se aclaran bajo agua fría. por último simplemente debes secarlas con un paño.

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Verduras congeladas

A la hora de cocerlas, debemos tener en cuenta que no hace falta descongelarlas previamente, podéis ponerlas a cocer directamente en agua hirviendo con un poco de sal

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