Artículos y Trucos

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Huevos que duran más.

Si vas a estar fuera unos dias y quieres que duren más,ponlo en el frigorífico en un recipiente cerrado y cubiertos completamente con sal gorda.

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Naranjas y limones.

Las naranjas y los limones tendran mas zumo si los introduces unos minutos en agua caliente.

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Si te gusta el queso picante

Si os gusta que el queso pique, comprad un queso curado, ponerlo en un tarro con aceite de oliva, 2 hojas de laurel, 6 pimientas negras y 2 clavos.
dejarlo en el tarro mínimo 1 mes antes de consumir

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Tortilla esponjosa

Las tortillas le quedaran mas esponjosas si le agrega una cucharada sopera de leche por cada 2 huevos. nota: hay que batirlo muy bien.

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Toque especial para los canapés

Si quieres dar un toque especial a tus canapés prueba a ponerles mayonesa con tomates secos deshidratados...también es estupenda con las patatas fritas y verduras crudas.

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Sal

Si te quedas sin sal pues añade zumo de limon,ami me gusta mas

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Huevos

Para pelar más facilmente los huevos duros, echa mucha sal al agua de cocción.

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Paella

Me enseñó un cocinero un toque para que la paella te quede exquisita, añadir un par de cucharadas de all i oli en el último minuto de cocción.

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Garbanzos

Los garbanzos te quedarán siempre tiernos al cocerlos, si los pones a remojar unas 12 horas con agua templada y un puñado de sal

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Bizcocho diferente

Cuando prepares un bizcocho con tu receta habitual, pela y tritura una manzana y añádela a la masa, vereis que sabor más rico queda.

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Lechugas no oxidadas

Para que duren varios dias cortadas una vez echadas en agua tapar con papel absorvente,notaras la variacion...ah no te preocupes porue el papel ande mojado encima es lo suyo.

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Caldos no oscurecidos

Para que un caldo u cocido no se oscurezca una vez arranque a hervir dejar destapado

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Carne

Si piensa que la carne puede ser dura y la va a prepara en salsa,meta en la salsa,durante la coccion,un corcho de botella grande.

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Huevos duros

Para que los huevos duros no se rompan,poner en el recipiente donde se los esta hirviendo una cucharilla de metal

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Mahonesa sin huevo

en un recipiente para batir poner sal, limón o vinagre, añadir una tacita de leche de soja, batir e incorporar lentamente el aceite hasta lograr el espesor a su gusto.

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