Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Sal

Sal

Cuando hagamos un caldo casero, que tiene que hervir mucho tiempo, pondremos la sal en el último momento, porque si no puede quedar demasiado fuerte.
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Elige la piña

Elige la piña

Después de los excesos en las comidas y cenas de algunas fiestas, nada mejor que comer piña fresca, que ayuda a desintoxicar el cuerpo. para elegirla de la mejor manera tienes que notar que la pulpa cede ligeramente a la presión de los dedos ( no demasiado porque entonces estará pasada), debe oler intensamente y el cepellón de hojas debe permitir que arranques una con facilidad. ésa será la mejor piña.

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Chocolate a punto

Chocolate a punto

Con el calor, las tabletas de chocolate se ablanda y, si se conservan en la nevera, pierden su sabor. consérvales envueltas en papel de aluminio y dentro de una lata metálica bien cerrada situada en un lugar fresco y seco. siempre lo encontrarás a punto.

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Deja de llorar cuando picas cebolla

Deja de llorar cuando picas cebolla

Para no llorar mas cuando picamos cebolla, pasamos el cuchillo que vamos a utilizar por el chorro del agua, es muy eficaz

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Platanos

Platanos

No deben guardarse nunca en la nevera pues se ponen  negros.
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Espinacas para los peques

Espinacas para los peques

Para que se coma la espinacas mi hijo las mezclo con carne picada salpimentada como para hacer las albóndigas y hago filetes rusos, si picas mucho, mucho las espinacas ni se da cuenta.

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Patatas picantes en su punto

Patatas picantes en su punto

Para que las patatas me queden duras por fuera y en su punto por dentro para hacerlas picantes con una vinagreta, guindilla y cebolla, las cuezo con unas rodajas de limón y las echo cuando el agua empieza a hervir. en menos de 10 minutos están listas. las saco y les echo agua fría, luego las aliño.

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Evitar el olor del ajo en tus manos luego de picarlos

Evitar el olor del ajo en tus manos luego de picarlos

Al terminar de picar el ajo, meter inmediatamente las manos en agua, sin frotar, e inmediatamente el olor desaparecerá.

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Para cuando congelas carne no se pegen en los paquetes

Para cuando congelas carne no se pegen en los paquetes

Bueno   imagino  q  todos  congelamos  carne   en  porciones bueno  este  truco  trata  de  eso es  facil  para  q  no  se  pegen,  untar los  paquetes  con  aceite  vereis  con  q  facilidad  se cogen

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Berengenas rebozadas

Berengenas rebozadas

Para que te queden mas crujientes, al hacer la masa añade gaseosa.
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Claras y yemas de huevo

Claras y yemas de huevo

Para separar la yema de la clara del huevo, déjalo caer por un embudo.
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Pan rallado

Pan rallado

Para que el pan rallado del rebozado de croquetas no se te queme, pon un par de palillos en el aceite de freir.
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Nata bien montada

Nata bien montada

Para montar bien la nata es necesario que el recipiente donde la vayas a montar y la nata esten bien frios, metelos un ratito antes en el congelador.

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Huevos frecos

Huevos frecos

Para saber que huevos son los más frescos, los echas en un recipiente con agua salada. si son del día, caen rápidamente al fondo, si tienen 2 o 3 días se quedan por el centro y los que flotan en horizontal están pasados.

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Pelar castañas

Pelar castañas

Resulta complicado pelar castañas, porque la piel esta pegada a la carne. ponlas un buen rato sobre el radiador y el calor  hará que se despegue con mas facilidad.

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Aceite usado

Aceite usado

Tener en cuenta que el aceite usado (de la freidora por ejemplo.) solo admite ocho o nueve usos, a partir de ahí produce sustancias toxicas… ¡cuidado¡