Artículos y Trucos

Malos olores en la cocina

Si te ha quedado malos olores en la cocina despues de hacer dorada, cocer coliflor.... pon a hervir una olla con un chorrito de suavizante de la colada, ya verás que buen olor a limpio te queda en toda la casa!!!!

¡TRUCO!

Lechuga fresca

Cuando vayas a hacer ensalada, estará más fresca y tiesa si un rato antes la dejas en un cuenco con agua, y si le pones un chorrito de vinagre estará también libre de cualquier insecto

¡TRUCO!

Huevos duros

para hacer huevos duros para una ensalada, es aconsejable echar un chorrito de vinagre en el agua de hervir para que no se rompan y salgan lo más enteros posibles.

¡TRUCO!

Azúcar con sabores

En un bote vacío metemos azúcar con semillas de vainilla o cascara de limón, canela etc. lo tapamosy lo guardamos en un lugar oscuro durante 15 días. obtendremos un azúcar aromatizado para usar como mas nos guste.

¡TRUCO!

Preparación de salsa carbonara

Hola,
mi truco es utilizar en lugar de queso para fundir, la salsa gallina blanca 4 quesos. el resto de la receta lo respeto tal cual, pero el sabor es mucho mejor!
que lo prueben y lo disfruten mucho!

¡TRUCO!

¿no te gusta el sabor del queso en los postres?

No a todo el mundo le gusta ese saborcito que deja el queso fresco por ejemplo en el pastel de queso con frutas,pues bien yo simplemente le sustituyo el queso por un yogurt natural y otro brik de nata de 200ml.

¡TRUCO!

Marisco vivo en buen estado

La pieza de marisco en cuestión tiene que tener buen aspecto: ojos brillantes, extremidades completas y antenas rígidas. para comprobar si la pieza está viva, basta con hacer algún tipo de movimiento a sus ojos para que esta reaccione.

¡TRUCO!

Distinción de buen percebe

¿sabéis que en españa se consumen, básicamente, 3 tipos de percebe? son: el gallego, el canadiense y el marroquí. pero es el gallego el de mejor calidad y se distingue porque es negro-rojizo; el marroquí es más claro, más largo y más delgado que el anterior. el canadiense, por su parte, es de mayor tamaño que el gallego y tiene muchas más placas en la uña.

¡TRUCO!

Nata montada con cuerpo

Para que la nata quede con mucho cuerpo, tenemos que comprarla con un 35,1% de materia grasa y ademas por cada litro de nata le añadimos junto con 100gr de azúcar glass 10gr. de gelatina neutra en polvo

¡TRUCO!

Para que no salpique el aceite en la sarten

para que no salpique el aceite en la sarten cuando vamos a freír un huevo lo que hay que hacer es echar una pizquita de harina, cuando esa harina este tostada tendremos el aceite listo para freir sin riesgo de quemaduras.

¡TRUCO!

Sartenes que se pegan ¡nunca más!

Si teneis sartenes que se pegan, eso se acabó.
poneis la sartén al fuego y le añadís sal gorda que cubra todo el fondo, bastante sal.
y cuando se esté quemando y despegando de la sartén la retirais con papel de cocina (cuidado de no quemaros ni echarla en la basura pues quemaria la bolsa, lo mejor es echarla en el fregadero).
lista para usar

¡TRUCO!

Para que no amargen

Para que las berenjenas y los pepinos no amargen, los abrimos por la mitad a lo largo y hacer unos pequeños cortes , le echamos un poco de sal por encima, los dejamos 10 minutos lavar con agua fría y listo para utilizar.

¡TRUCO!

Merengue en su punto

Sabreis que el merenge está en su punto al levantar el brazo de la batidora. si se queda pegado es que ya está listo.

¡TRUCO!

Pelar cebollas

Si quieres evitar que te lloren los ojos, dajalas en la nevera unas horas y no te haran llorar cuando las intentes picar

¡TRUCO!

Para limpiar mejor los dientes de ajos

Para que se puedan limpiar mejor los dientes de ajos, ponerlos debajo del grifo del agua un poco y una vez que estén mojados ya se pueden pelar divinamente.

¡TRUCO!

Huevos

En muchas ocasiones al hacer huevos fritos acaban pegándose en la sartén . para evitarlo y que los huevos salgan bien el truco radica . en primer lugar que la sartén sea antiadherente, es importante que el aceite sea abundante y esté bien caliente antes de echar el huevo. la segunda parte del truco es calentar la paleta que vayamos a usar para freír el huevo dentro del aceite de la sartén. así la espumadera cogerá la temperatura de la sartén y el huevo no se pegará en ella.