Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Uvas mas ricas

Uvas mas ricas

Para poder disfrutar de todo el sabor de las uvas , sacalas una hora antes de comerlas del frigorifico

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Sustituir la sal

Sustituir la sal

Si no debes comer sal prueba a echarle estas especias a las comidas:
para las verduras, pescados y cereales: comino
para las carnes y pescado: cilantro o tomillo
y para el arroz cocido : curry

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Lechuga bien crujiente

Lechuga bien crujiente

Cuando queráis hacer un cóctel de gambas con salsa rusa, la lechuga siempre se pocha un poco... para que no pase esto, pon el bol en el congelador por unos 5 minutos, veras que crujiente queda!

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Mermeladas buenisimas

Mermeladas buenisimas

Para que te salgan mas rica prueba a echarle siempre la mitad de azucar que de fruta

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Para flambear

Para flambear

Para flambear lo mejor es echar bebidas que prendan muy bien como el coñac, whisky,vodka, el calvados,el marrasquino, ron, licor de naranja o el de cerezas

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Pan de hamburguesas que no se rompe

Pan de hamburguesas que no se rompe

Si vas a preparar hamburguesas y siempre cuando las comes se destroza el pan, prueba a tostarlo por una cara antes de montarlo.

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Patatas

Patatas "al secador"

Si vas a hacer patatas chips y quieres que queden crujientes y sequitas, despues de cortarlas, secalas con el secador de pelo

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Caramelo que no se pega

Caramelo que no se pega

Si has preparado caramelo y lo vas a reservar y no quieres que se te pegue echa una cucharadita de margarina cuando empiece a tomar color

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Bolleria de nuevo tierna

Bolleria de nuevo tierna

Si tienes bolleria del dia anterior y quieres que vuelva a estar como recien hecha, cubrela con papel de seda humedo y mete al horno a temperatura suave hasta que el papel se seque por completo.

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Conservar el aceite

Conservar el aceite

Si el aceite te dura mucho echa un terron de azucar en la botella, evitaras que se ponga rancio

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Para asar carne

Para asar carne

Para calcular el tiempo de asado, calcula que por cada 500 gr. de carne son 20 - 25 minutos en el horno.

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Chocolate improvisado

Chocolate improvisado

Si estas preparando una receta y los ratones se han comido el chocolate que tenias, coge cacao en polvo y mezclalo con mantequilla y haz tu propio chocolate.

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Queso sin moho

Queso sin moho

Pon en la quesera una tacita con sal

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Aceitunas negras deliciosas

Aceitunas negras deliciosas

Para conservar las aceitunas negras, metelas en un tarro de cristal junto con dos dientes de ajo y una ramita de tomillo, dejala reposar unos dias y verás

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Pelar cebollas sin llorar !!!!!

Pelar cebollas sin llorar !!!!!

El truco más eficaz y menos complicado consiste en sumergir durante 10 minutos aproximadamente las cebollas en agua caliente con un chorro de vinagre. esta inmersión en agua avinagrada neutraliza, en parte, la esencia sulfurada que contiene la cebolla siendo esta la causante de las posibles lágrimas. pasado el tiempo de remojo ya las podrás secar y pelar sin ningún peligro.

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Como descongelar

Como descongelar

La mejor forma para descongelar un producto, es colocándolo en el frigorífico el tiempo necesario para que se vaya descongelando lentamente hasta que lo tengamos que consumir. el producto congelado lo sacaremos del congelador, y lo pondremos en el espacio de la nevera donde habitualmente dejamos el resto de alimentos, sobre una bandeja provista de una rejilla, para recoger el agua que pueda soltar.