Artículos y Trucos

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Pasta en cantidad

Si a la hora de cocer pasta te pasas de cantidad, déjalos una vez cocidos y escurridos de nuevo en agua fría. al día siguiente, échales un poco de sal y dales un hervor, como recién cocidos de nuevo.

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Para el tajin de pollo

El membrillo en una fruta de otoño, con lo cual resulta un poco dificil, y a veces caro, preparar un tajin fuera de su temporada. probar a sustituir esta fruta por manzana granny smith. el resultado es superior.

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Al freir pescado ....

Cuando frías pescado, si quieres que suelte el exceso de grasa del aceite, ponlo sobre un papel de estraza.

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Conservar el pescado

El pescado se conserva mucho mejor en la nevera si lo envolvemos en un trapo húmedo.

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Salsa de tomate

El secreto de una buena salsa de tomate casera es utilizar tomates maduros. de este modo saben menos ácidos y además la salsa espesa mejor que si estan verdes. si quieres corregir la acidez, añade a la salsa una pizca de azucar.

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Mahonesa casera

Para que la mahonesa quede perfecta, saca los huevos de la nevera al menos una hora antes de prepararla.

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Para mantener la sal

Para que la sal de los saleros no se humedezca o apelotone, basta con le eches dentro unos granitos de arroz.

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Queso rallado

Si se deja en una bolsa de plástico, enmohece. si se deja al aire libre, suda y se estropea. ¿como conservarlo? envolviendolo con un trapo fino empapado en agua salada y exprimido de forma que esté húmedo pero no mojado y guardandolo en la nevera.

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Pulpo

Cuando se compra un pulpo fresco hay que golpearlo contra una superficie dura para ablandarlo, sino parecerá un viejo neumático.
también se dice que basta con añadir un trozo de corcho durante la cocción para que su carne resulte mas tierna.

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Albóndigas tiernas y jugosas

Para que las albóndigas te queden tiernas y jugosas; echale a la carne picada pan empapado en leche y tb unos trocitos que queso fresco o tranchetes. ya verás que bien. cuando se frien el queso se derrite. probarlo. besos

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Mahonesa mas espesa

Cuando prepares mahonesa en casa, después de añadir el huevo y el aceite y sal, añade tambien una pizca pequeñita de azucar y bate. la mahonesa quedará más espesa

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Cremas de helado

Cuando prepares helado, sustituye el azucar por miel, te quedara mas cremosos y evitaras que se formen cristales de hielo.

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Conservar la carne

Si no vas a utilizar aun la carne untala con aceite y envuelve en papel aluminio antes de meter a la nevera.

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Para limpiar el rallador

Si te cuesta limpiarlo prueba con rallar pan duro, despues lavalo con agua caliente.listo para el siguiente uso!!!

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Tortilla express

Si quieres hacer una tortilla de patata rapidamente, prueba a echarle patatas fritas de bolsa, y si quiers que te quede mas jugosa, mientras bates los huevos dejalas a remojo en leche.

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