Artículos y Trucos

Microondas: bandejas con bordes de metal

Si es necesario untilizar un molde con un pequeño borde de metal en el microondas tener la precaución de cubrir la parte metálica con film transparente y poner encima un paño de cocina.
tener presente que no puede estar en el microondas más de 1 minuto al 100% de potencia.

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Pelar cebollas

Las cebollas se pelan más fácil si se calientan durante 15 segundos a máxima potencia (por cada cebolla de tamaño mediano)

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Microondas: bases crujientes

Para que las bases para tartas o pizzas queden crijuentes, cubrir la masa con dos hojas de papel absorbente y cocer durante 3 minutos al 100% de potencia.
luego retirar los papeles y cocer 3 minutos más.

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Microondas: cocinar al vapor

Si no se dispone de un utensilio especial para cocinar al vapor en el microondas, hacer lo siguiente:
el primer paso para cocinar al vapor es verter medio vaso de agua en un recipiente y ponerle una cucharadita de sal.
después colocar los ingredientes a cocinar en un recipiente agujereado, por ejemplo un colador de plástico. tapar bien, se puede hacer con film transparente, y cocer hasta que los ingredientes estén tiernos. es importante remover a mitad de cocción.

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Microondas: cocer pechugas

Para cocer pechugas de pollo en el microondas, extenderlas en una fuente, cubrirlas con caldo o agua con sal y cocerlas al 100% de potencia.
retirarlas y dejarlas escurrir en una rejilla; después se pueden usar para ensaladas, bocadillos o guarniciones.

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Microondas: sin salpicaduras

Para evitar salpicaduras cuando se cuece un sofrito de tomate o se derrite mantequilla en el microondas, tapar el recipiente con dos hojas de papel absorbente.

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Microondas: coccion de pasteles, etc.

Al cocer pasteles, bizcochos o tortillas en recipientes grandes debemos usar potencias menores del 100% para que la cocción sea más uniforme.
por ejemplo, si el diámetro de la fuente o molde usado es mayor de 15 cms. hacerlo al 70% de potencia; o al 50% si es de unos 25cms.

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Microondas: conservar ralladuras

Si se quieren conservar ralladuras de naranja o limón, que hayan sobrado de alguna preparación, extenderlas sobre un plato forrado con dos hojas de`papel absorbente y cocerlas unos segundos al 100% de potencia.
dejar enfriar antes de envasarlas.

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Microondas: descongelar un panecillo

El pan queda como recién comprado si se envuelve en papel absorbente, se cuece durante no más de 15 segundos al 100% de potencia y se deja enfriar sin desenvolverlo.

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Claras a punto de nieve

Las claras a punto de nieve se montan más rápido si cada clara se calienta 10 segundos en el microondas.
*si los bordes se cuajan un poco no influye en absoluto a la hora de montarlas.

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Microondas: tiempo de coccion

El tiempo de cocción en el microondas es proporcional al número de piezas que se quieren cocinar. por ejemplo, si vuestro microondas cocina una patata en 3 minutos, calcular 9 minutos si se cocinan tres.

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Microondas: hortalizas enteras

Las berenjenas o pimientos enteros deben cocerse untados con aceite y pinchados con un tenedor en varios sitios. tapar y cocer contando 4 minutos por cada pieza.
dejar reposar, sin destapar, hasta que estén bien blanditos.

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Microondas: hierbas frescas

Para tener hierbas durante todo el año, extenderlas sobre un plato forrado con papel absorbente y cocer unos minutos al 100% de potencia.

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Microondas: ingredientes minis

Cuando se cocinan ingredientes pequeños en el microondas, hay que removerlos con un tenedor o cuchara de madera a mitad de coción para que se cocinen uniformemente.

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