Artículos y trucos

Bechamel todavía más sabrosa

Evita que se pegue la pasta de los canelones

una cosa muy importante antes de ponerte a cocinar con las placas de canelones es que tienes que hidratarlas con agua caliente. y para que no se te peguen entre sí, enfríalas sumergiéndolas en agua fría antes de hornearlas. ¡la pasta te quedará estupenda!

Una bechamel con sustancia

Mejora tus sopas con toppings

para que tu caldo de carne aún sea más especial puedes añadirle algún topping. por ejemplo, unos clásicos picatostes de pan, manzana pochada, un poco de jamón york o unos trocitos de chorizo salteados. 

Aclarar o espesar la sopa

si no te ha quedado la sopa con la consistencia deseada, añade más caldo para que te quede más líquida. si por lo contrario, quieres que te quede más espesa, añade unas cucharadas de harina de maíz mientras se caliente el caldo. así conseguirás la textura deseada.

Añadir queso a la bechamel

si quieres dar un toque diferente a la salsa bechamel, añádele queso rallado. de esta forma, obtendrás un resultado diferente en mi salsa bechamel de gallina blanca. uno de los quesos más apropiados es el emmental.

Que no se pegue la pasta

¿cuántas veces se te ha pegado la pasta al fondo de la olla al hervirla? con un sencillo truco no te volverá a pasar. solamente tienes que añadir un poco de aceite en el agua en la que hervirás la pasta y... ¡solucionado!

No uses aceite de oliva para hervir la pasta

uno de los trucos más extendidos para hervir la pasta es añadir aceite de oliva. esto provoca que queden recubiertos de una fina película de aceite, lo que dificulta que absorba las salsa. si quieres que los sabores queden más mezclados, y que no se te pegue la pasta evita el aceite de oliva. 

Escoge la mejor piña

para potenciar el sabor de esta receta, utiliza piña natural para elaborarla. si lo haces, es importante que escojas una piña madura en el supermercado ya que, de lo contrario, darás toques muy ácidos a la receta. para escoger una piña madura, fíjate que tenga color dorado y un aroma dulce. además, si tiras de las hojas, estas deben desprenderse fácilmente. si sigues estos pasos, seguro que consigues una piña deliciosa con la que elaborar nuestra receta. ¡que la disfrutes!

Clava el punto justo del arroz

si quieres asegurarte de si el arroz está ya cocido es tan fácil como mirar en el centro del grano. si tiene un punto blanco eso quiere decir que está al dente y que ya está perfecto para comerlo.

Alcachofas apetecibles

como las alcachofas se ponen negras enseguida una solución para que esto no pase es ponerlas en remojo con agua una vez peladas. luego tendrás que incorporar al líquido zumo de limón o troncos de perejil rotos. la vitamina c del limón o la a del perejil evitarán que se oxide la alcachofa y que se ponga negra.

Bizcocho con un toque de limón

si quieres que el sabor del bizcocho sea más sabroso, puedes añadir la ralladura de la piel de un limón a la masa. si no dispones de limón, también puedes añadir un chorrito de l.imonchelo. ¡el resultado será espectacular!

Una sopa más completa