Artículos y Trucos

Azúcar de colores

Para colorear el azúcar nada tan fácil como ponerla en una bolsa de plástico y echarle unas gotas del colorante alimentario que queramos (azúl, verde, rojo, etc.) y remover para que se impregnen bien los granitos del azúcar.
colocamos en un plato hasta que se seque y envasamos para su conservacion en tarro de cristal.
nos sirve para decorar nuestros postres o sorprender a nuestras visitas con un cafecito y el azúcar coloreado

¡TRUCO!

Aprovechar pimientos que te han sobrado.

Si no sabes que hacer con los pimientos que te han sobrado,picalos muy pequeñitos, los ponemos al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva,cuando este el sofrito le añadimos tomate frito,una cucharada de azúcar y un poco de albahaca seca,dejamos que se disulva el azúcar y se mezclen los sabores,hemos convertido los pimientos que nos sobran en una rica salsa para pasta o lo que queramos.

¡TRUCO!

Cascaras de naranjas

Si colocas las cascaras secas de naranjas en el interior del horno cada vez que se ases pescado,evitaras el fuerte olor que éste produce.

¡TRUCO!

Pelar facil ajos

Antes de pelarlos, golpea con la palma de la mano el diente de ajo. facil y eficaz.

¡TRUCO!

Frituras de pescado ricas y crujientes

Ponemos 3/4 partes de harina para frituras y rebozados y 1/4 partes de harina de garbanzos. rebozamos en ésta proporción el pescado y freímos. yá me contareis

¡TRUCO!

Carne jugosa

Para que los asados te queden mas jugosos con una aguja de mechar o jeringa introduce vino, coñac o cerveza(pollo).
ya me contareis.no falla!

¡TRUCO!

Anís

Esta planta ya sabemos que se utiliza para pasteles y bizcochos,pero a que no sabiais que su perfume es muy grato para las carnes rojas.

¡TRUCO!

Mayonesa más sabrosa

Escurre y guarda en un bote en la nevera el aceite de las conservas de atún, caballa, melva,...
cuando vayas a hacer mayonesa para aderezar algo que lleve alguno de estos productos en conserva, como por ejemplo una ensaladilla, utiliza este aceite para realizarla. potenciará el sabor del plato.

¡TRUCO!

Ensaladilla más sabrosa

Para que la ensaladilla te quede más sabrosa, cuece las patatas y las zanahorias peladas en al agua de cocción de las gambas o langostinos que le vayas a poner. ¡probadlo, se nota la diferencia!

¡TRUCO!

Como quitar el sabor a la guiso un poco quemado

Poner sobre la olla abierta un paño de cocina humedo unos minutos y servir rapidamente en el 90% de los casos quita el sabor y el olor a quemado

¡TRUCO!

Cocción ideal del percebe

Lo ideal sería usar agua de mar. pero, como alternativa, añadiremos 60 g de sal por litro (la cantidad de agua será el doble de peso que el marisco que vayamos a cocer). al gusto, podremos añadir una hoja de laurel, que le da muy buen toque. echaremos el percebe en el agua cuando esta empiece a hervir y retiraremos en el siguiente hervor (dos minutos aproximadamente). una vez cocidos y escurridos, tendremos que taparlos con un trapo para que no pierdan el calor.

¡TRUCO!

La mejor langosta

Sin duda alguna, la mejor langosta es la europea (palinurus elephas) y la podemos distinguir por su color rojo intenso y por una serie de puntos blancos simétricos en la cola. sin embargo, la langosta americana (palinurus angus) se reconoce por sus manchas blancas en el segundo y sexto anillos de la cola. la langosta mauritana (palinurus mauritanicus), por su parte, se reconoce por su caparazón lleno de púas.

¡TRUCO!

Mantener la harina por más tiempo

Para mantener la harina (sobretodo la que se usa para repostería) es conveniente ponerla en un bote hermético, no hace falta sacarla del paquete en la nevera. veréis como se mantiene en mejores condiciones.

¡TRUCO!

Quitar el olores en la cocina

Cuando hacemos por ejemplo salmon, sardinas,....o alimentos muy olorosos, ponemos a cocer a la vez que cocinamos clavo en agua (el bote entero). deja un olor agradable y absorve los otros malos oleros. despues este agua con el clavo lo guardamos en un bote de cristal para poder utilizar tantas veces como queramos. dura muchisimo. probad y me direis. increible

¡TRUCO!

Sazón para carnes instantánea

Para cuando vayamos a hacer una comida rápida y no tengamos tiempo con anticipación debemos picar ajo y perejil o cilantro y colocarlo en un envase con tapa con aceite de oliva, sal y pimienta entonces tomamos cualquier carne, pescado o pollo y sazonamos con eso y lo llevamos a coccion. eso le da un sabor increible! y no se necesita sazonar las carnes con anticipación

¡TRUCO!

Embutidos al vacío.

Conseguirás que las lonchas de embutido que venden embasadas al vacío no se rompan al separarlas, si antes de abrir el sobre,lo colocas debajo del agua fría.