Artículos y Trucos

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Higos secos

Para conservar los higos secos hay que meterlos en cajas de metal con uns hojas de laurel. se conservan mejor y además sirve para reforzar su aroma.

¡TRUCO!

Quitar la acidez a ciertas mermeladas como la de grosella,ciruela,limon .

La acidez de la mermelada depende de la fruta con la que haya sido elaborada,si esta es mas o menos dulce.ademas,el acido que contiene la fruta es indispensable para hacer la mermelada.para quitarle acidez no añada mas azucar del necesario,ya que lo unico que conseguira es que la mermelada quede oscura y empalagosa:para la de grosella y ciruela debes utilizar el mismo peso de azucar que de fruta,mientras que para la de limon necesitas el doble de azucar que de fruta.

¡TRUCO!

Amasar sin mancharse las manos

Un truco casero para no mancharse las manos a la hora de amasar consiste en, una vez que ya estén unidos los ingredientes de la masa, colócalos en el interior de una bolsa de plástico transparente, del tamaño adecuado a la cantidad de masa que se esté preparando, y comenzar a trabajarla presionando sobre la bolsa el tiempo que sea necesario.

¡gallina blanca estrena blog!

Este blog viene a complementar nuestra presencia en internet, siendo fiel a nuestra filosofía en redes sociales de conversar con nuestra comunidad.

¡TRUCO!

Espesar las cremas

una forma de espesar las crema y a la vez añadir sabor es hacerlo con queso. agrega el queso cortado en trozos pequeños después de la cocción. esto servirá para dar el plato la consistencia adecuada de una forma muy fácil.

¡TRUCO!

Hidratar las pasas antes de la cocción

las pasas se hidratan con la cocción. no obstante, como se cocerán poco rato, para que queden más melosas, podemos ponerlas en remojo en agua antes de preparar el plato. hay que procurar que el agua esté fría: si estuviera templada, se hidratarían antes, pero perderían parte de su sabor.
para darles un toque especial de aroma, se pueden sumergir en coñac.

¡TRUCO!

Cómo utilizar la sepia para hacer chocos

es mejor comprar la sepia sin limpiar, ya que tiene mejor sabor. en cualquier caso, es recomendable congelarla para que se le rompan las fibras y resulte más blanda una vez cocida.

¡TRUCO!

Salsa boloñesa y de tomate casera

A lo mejor ya lo han publicado pero, siempre que hago salsas de tomate o boloñesa para lasaña y demás, añado un par de cucharadas de azúcar a la salsa. queda muy rica y ademas le da brillo a la salsita.

¡TRUCO!

Arroz del dia anterior

Si ayer te sobro arroz y no lo quieres tirar, ponlo en una olla con un poco de sal , agua y tapalo, remueve con un tenedor, veras como queda perfecto.

¡TRUCO!

Desgranar las habas

si te gusta comprar las habas en su vaina y desgranarlas en casa, apúntate nuestro truco para hacer ese trabajo mucho más fácil: introduce las vainas en agua hirviendo salada y hiérvelas durante un minuto; cuela y deja que se enfríen lo justo para poder manipularlas: ¡verás qué fácil resulta desgranarlas!

Los delicatessen de la cocina francesa

Crepés, fondue o quiché lorraine algunos de los platos más populares de la cocina francesa. dulces o salados, tu eliges. ¡entra y descubre más!

Tipos de ensaladas de lechuga

Hay ensaladas de todo tipo y para todos los gustos en las que podemos mezclar muchos ingredientes diferentes. descúbrelas y anímate a hacerlas.

Más argumentos a favor de la dieta mediterránea

El mayor estudio realizado hasta el momento confirma que los beneficios de la dieta mediterránea pueden reducir hasta un 30% el riesgo de infarto.

Recetas de pollo: económicas y variadas

Disfruta preparando recetas de pollo, una carne muy versátil y tierna con la que existen un sinfín de platos. ¡descúbrelos!

¡TRUCO!

Dos tipos de nata

hay dos tipos de nata: una sirve unicamente para cocinar con un 18% de materia grasa y la segunda tanto para cocinar como para montar con un 35% de materia grasa, ¡la eleccion es tuya!

¡TRUCO!

La clave de un buen gratinado

la clave de un buen gratinado es que quede dorado, sin quemarse, y muy crujiente. para lo primero, es importante controlar la potencia del grill. para lo segundo, el truco consiste en añadir un par de cucharadas de pan rallado al queso. así formará una costra estupenda en la parte superior y te quedará un gratinado perfecto y muy crujiente.