Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Sopa más sabrosa

Sopa más sabrosa

¿quieres que tu sopa quede mucho más sabrosa? ¡sigue este sencillo truco! vierte queso rallado en el caldo donde estés cociendo la sopa. de esta manera, conseguirás que esté más gustoso. ¿qué te parece?
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Cuece las hortalizas en el microondas

Cuece las hortalizas en el microondas

puedes cocer las hortalizas en el microondas en lugar de utilizar el horno. en este caso acortarás considerablemente el tiempo de cocción, pero perderás el ligero sabor a tostado que suele conferir el horno. recuerda que, en el caso de la cebolla, no podrás poner papel de aluminio en el microondas.
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Cómo freír los ajos

Cómo freír los ajos

el ajo debe dorarse ligeramente, pero nunca en exceso. si se dora demasiado perderá su perfume y amargará la sopa. por ello es importante que tengamos a mano el caldo para cortarles la cocción en cuanto tomen un poco de color.
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Langostinos de nochevieja

Langostinos de nochevieja

En nochevieja viene mucha  familia a cenar y siempre me piden langostinos al brandy. utilizo gambones, que son más baratos y muy ricos y los cocino un poco menos de costumbre, pues luego los voy guardando en una cazuela grande a la que doy un toque de calor al final. así no se secan demasiado y llegan todos a la mesa calientes (somos 20).
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Manga pastelera para hacer croquetas

Manga pastelera para hacer croquetas

Desde hace unos meses utilizo una manga pastelera para hacer croquetas. pongo una pinza de cocina en la abertura pequeña y echo la masa caliente; cuando se enfría la abro y hago churritos de masa, los corto al mismo tamaño y así las empano. es mucho más fácil así.

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Formas albóndigas sin que se nos peguen a las manos

Formas albóndigas sin que se nos peguen a las manos

Cuando vayamos a hacer las bolitas de las albóndigas, es súper útil ir humedeciendonos las manos con agua cada 5-6 albóndigas. no se pega nada a las manos, es mas higiénico y rápido!!!

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Morcilla sana

Morcilla sana

Cuando tengas que freír morcilla, cortada en rodajas, y quieras que no se te deshaga, ni que se le encoja la piel, deberás pasar antes de freír la morcilla, por un poco de harina.

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Mas sabor a la ensaladilla de gambas

Mas sabor a la ensaladilla de gambas


hola chicos aquí os mando un truquillo, cuando hagáis ensaladilla rusa con gambas os recomiendo que guardéis el caldo de la cocción de las gambas y en ese mismo agua cocer las patatas cortadas en cuadraditos, chupan mas el sabor. además os recomiendo que metáis las gambas  el día antes en la mayonesa que luego uséis para la ensaladilla, ya varéis como se potencia el sabor a marisco en toda la ensaladilla.

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El milagro del wok

El milagro del wok

Para mantener siempre el wok en su estado,cuando termineis de usarlo lavadlo con agua caliente y esponja ,no useis jabon,secadlo bien y frotad con papel de cocina y aceite de oliva, despues de freir con el wok 2/3 ,lo froteis energicamente con papeles de diario y aceite,quedara nuevo.

                                  -kapykanary-

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Microondas: freir ajo picado

Microondas: freir ajo picado

Para freir ajo picado en el microondas, primero hay que secarlo poniéndolo 1 minuto a máxima potencia.
después, añadir una cucharada de aceite, mezclar bien y freir un par de minutos hasta que esté dorado, también al 100% de potencia.

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Pelar facil los huevos duros

Pelar facil los huevos duros

Cuando termines la cocion metelos directamente debajo del grifo de agua fria u poco y veras k facil se pelan
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Para pelar la tripa del fuet

Para pelar la tripa del fuet

Pon unos segundos el fuet debajo del grifo, seguidamente sécalo con un paño y… listo!la tripa del fuet saldrá entera como arte de magia

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Pasta como guarnición

Pasta como guarnición

La pasta se suele poner como primer plato o en ensaladas, pero también es una excelente guarnición para las carnes o las aves guisadas con salsa o asadas. además como se conserva  muy bien y se prepara muy rápido es un recurso que puedes tener siempre a mano.

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Cascara de naranja.

Cascara de naranja.

Si por la noche no podeis conciliar el sueño poner a hervir la cascara de una naranja y tomarla un poco antes de acostarse.

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Aceite ajo y perejil

Aceite ajo y perejil

Hola, si tenéis  perejil fresco que se esta poniendo mustio  poner en un tarro de cristal aceite  y añadir el perejil y el ajo muy picaditos os vendrá bien para los aliños y ensaladas ( se conserva bien en el frigorífico).

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Para que no se hundan las frutas en un bizcocho o tarta

Para que no se hundan las frutas en un bizcocho o tarta

Cuando vayamos a hacer tarta de manzana o alguna variedad que lleve frutas frescas o deshidratadas,para que no se hundan en la masa si no queden arriba,las vamos a pasar en harina de maiz,