Artículos y trucos

Quitar el corazón del ajo

el corazón del ajo es la parte con un sabor más intenso. es por esto que, si lo quitamos antes de freír los dientes de ajo, el plato será igualmente muy gustoso, pero sin tener sabores fuertes. 

Untar la carne con mostaza

consigue un plato con un sabor aún más intenso siguiendo este sencillo consejo. pinta los filetes de pato con abundante mostaza, que queden bien cubiertos por toda la superficie. verás que el resultado es mucho más gustoso.

Añadir queso rallado a la masa

para hacer la masa del plumcake más sabrosa, mezcla los ingredientes de la masa con queso de oveja. de esta forma darás un toque de dulzura al conjunto.

Añadir azafrán 

si ponemos un poquito de azafrán en el caldo, haremos que la carne de venado quede más sabrosa ya que se mezclarán mucho mejor los sabores de los distintos ingredientes. 

Para que el maíz quede más sabroso, te recomendamos hervirlo con caldo casero de verduras 100% natural gallina blanca.

otra opción es hervirlo en agua y añadir a esta agua una pastilla de avecrem vegetal. así le darás mucho más sabor y aroma a la receta.

Más sabor

para conseguir que tus setas a la plancha resulten más sabroso puedes rociarlas con aceite, ajo y perejil directamente cuando están en la plancha. también obtendrás un olor y sabor más intensos.

Hervir las patatas con piel

muchos de los nutrientes de las patatas se encuentran en la piel. si las cocemos con piel conservarás la fibra y los nutrientes que ésta lleva. además, si las hierves con una pastilla avecrem les darás mucho más sabor y, por lo tanto, mejorarás tus platos. 

Una forma de saber si el arroz ya está cocido es mirar en el centro del grano.

Añade avecrem desmenuzado

mezcla la pastilla de avecrem desmenuzada a los champiñones después de haberlos salteado. en este punto de la cocción, los champiñones habrán perdido su agua y van a estar  más secos. si lo mezclas en este momento conseguirás un sabor perfecto para la preparación de las croquetas.

 acabar la cocción del cuscús en el caldo

si quieres que el resultado sea más sabroso ten en cuenta este consejo. después de haber tostado el cuscús de maíz, agrega la salsa y, solo a continuación, viértelo en el caldo. ¡verás como el plato queda mucho más gustoso!

La cebada contiene gran cantidad de almidón, una de las fuentes de calorías más importantes en los vegetales.

para eliminar una parte del almidón, limpia los granos de cebada con agua fría.  

Añadir los pimientos a la salsa de tomate

Cómo pelar los tomates

si quieres pelar los tomates con facilidad puedes seguir este consejo. realiza un corte en forma de cruz en la base. luego lleva un cazo con agua hasta el hervor y sumérgelo durante diez segundos. sácalos con rapidez y vuélvelos a sumergir pero esta vez en un bol con agua fría o helada para cortarles la cocción. calcula que una vez pelados y despepitados el tomate tiene aproximadamente la mitad de su peso inicial.

A veces no acertamos con las medidas del arroz y, o nos pasamos mucho, o nos quedamos cortos.

y eso es porque solemos echarlo a ojo. cuando nos pasa, es una lástima, porque con lo rica que te ha quedado la paella, ahora o no llega para todos o sobra demasiado arroz. 

pero no te preocupes, si sigues este súper truco gallina blanca no te volverá a pasar: piensa que la ración de arroz por persona es de entre 80 y 100 gramos. pésalo y, si quieres, añade la ración a un recipiente que te sirva de referencia para futuras ocasiones. asegúrate para no quedarte ni corto ni largo y que todos tengáis la ración adecuada. 
 

Cómo rallar bien los limones

cuando rallamos los limones nos interesa solamente la parte amarillenta de la piel. debajo de ésta, hay una capa blanca que tiene sabor amargo. para evitar rallarla, te recomendamos utilizar un rallador del tipo microplane ya que evita cortar esta segunda capa.