Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Enfriar zumos

Enfriar zumos

Para enfriar zumos naturales, introducir una bolsa de plástico, apta para alimentos, con unos cuantos cubitos dentro y bien cerrada, dentro de la jarra donde se sirvan.
también sirve para enfriar bebidas que no admitan la utilización del hielo directo, incluso, si se pone sólo 1 ó 2 cubitos, para enfriar la bebida de un vaso que se haya calentado (cerveza, vino...)

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Sanson natural

Sanson natural

Para que las comidas queden con un sabor exquisito, agregar una combinacion de tomate y cebolla bien picaditas, con una poca de aceite y sal, y te quedaran deliciosas

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Pasta gustosa

Pasta gustosa

Siempre que cuezas pasta no te olvides de añadir una pastilla de caldo gallina blanca

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Para bizcochos

Para bizcochos

Cuando hacemos en casa bizcochos siempre les añadimos frutos secos, el que mas os guste, nosotros le ponemos nueces, almendras ..... por el estilo,coge un gusto exquisito

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No se peguen las sartenes

No se peguen las sartenes

Para que las sartenes no se peguen pasa un ajo por su superficie y no se pegaran pero tranquil@s que no se quedara el sabor

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Evitar la sal

Evitar la sal

Si queremos evitar la sal en las comidas a la hora de cocinar una buena opcion ademas de muy sana es usar ajo y especias,una mezcla de ajo y pimienta negra sustituye la dosis de sal

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Pelar nueces

Pelar nueces

Para que se desprenda la piel amarilla interior, sumergirlas en agua hirviendo.

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Huevos escalfados que no se rompen

Huevos escalfados que no se rompen

Para que los huevos escalfados no se deshagan a la hora de echarlos en el agua,un consejo:cuando comience a cocer,echa un chorrito de vinagre.así el huevo quedara entero y no desecho                                        
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Platanos maduros en tiempo record

Platanos maduros en tiempo record

Si en tu tienda habitual sólo tienen plátanos muy verdes,pero te apetece comprarlos ¡hazlo! y compra también una manzana y, cuando llegues a casa, ponla con los plátanos en el frutero y ya veras como los platanos maduraran enseguida porque la manzana desprende un gas natural que hace madurar los platanos
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Alioli ligado

Alioli ligado

Para que el alioli no quede líquido añadir nueces trituradas, de dará un toque original.
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Como realzar las croquetas

Como realzar las croquetas

Las hago las croquetas con caldo gallina blanca en vez de con leche

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Guisantes hervidos

Guisantes hervidos

Para que los guisantes hervidos tengan un verde más vivo, añadir un terrón de azúcar al agua de cocción.
si son en conserva quedan más tiernos.

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Guiso quemado

Guiso quemado

Llenar el fregadero con un poco de agua, poner dentro la olla o cazuela y dejar que se enfrie. sacar el guiso con cuidado de no remover, pasarlo a otro recipiente y continuar la cocción.

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Carne más sabrosa

Carne más sabrosa

Para que tu carne salga más sabrosa y jugosa, inyecta con una jeringuilla en varios sitios a lo largo del trozo de carne, vino blanco o coñac.

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A base de sobras

A base de sobras

¿te han sobrado verduras de algún guiso. ¿acelgas, judías verdes…?. añade un poco de  tomate frito triturado, pon en el centro un huevo crudo y mete todo en el horno. espera a que el huevo cuaje y habrás conseguido un plato sabrosísimo.

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Berenjenas

Berenjenas

Para que las berenjenas no absorban tanto aceite al freírlos y sean más sabrosas, bate la clara de los huevos y rebozarlas antes de echarlas en la sartén.  te aseguro que te quedarán muy ligeras.