Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Cómo rellenar una manga pastelera de forma cómoda

Cómo rellenar una manga pastelera de forma cómoda

Algunas preparaciones nos piden utilizar una manga pastelera, por ejemplo, para decorar y rellenar pasteles, hacer croquetas, etc.
rellenar la manga pastelera puede resultar incómodo, ya que las masas tienden a salirse por el orificio y es complicado mantenerlas firmes para verterlas. si nos ayudamos de unos cierres para bolsas para sellar la zona cercana a la salida del alimento, conseguiremos verter la masa controlando su manejo. cuando lo vayamos a utilizar solo hay que quitar el cierre.
para rellenar la manga sin que se mueva, hay que introducirla en una jarra alta, fijándola sobre el borde. así podremos llenarla sin preocuparnos de sujetarla y sin que se nos mueva.
y tú, ¿para qué sueles utilizar la manga pastelera?

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¿cómo hacer que los ajos no repitan?

¿cómo hacer que los ajos no repitan?

Quitando el corazón del ajo antes de cocinarlo e ingerirlo se impide que repita.

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Truco para cortar en juliana

Truco para cortar en juliana

Para poder cortar en juliana sin poner en peligro tus dedos, debemos apoyar la primera falange de los dedos en la hoja del cuchillo. de esta manera se hace un tope que impide que el cuchillo entre en contacto con los dedos, pudiendo realizar cortes precisos y rápidos.

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Cómo asar las sardinas sin olor

Cómo asar las sardinas sin olor

Toma las sardinas, córtales la cola y ásalas con sal gorda.

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Cómo aprovechar el perejil que nos regalan en las tiendas

Cómo aprovechar el perejil que nos regalan en las tiendas

En algunas tiendas, especialmente en las pescaderías, sigue vigente la costumbre de regalar el perejil. a veces no lo aprovechamos bien: utilizamos un poco, y dejamos el resto olvidado dentro de un vaso.

casi sin darnos cuenta, en pocos días está inservible. para aprovecharlo al máximo, lo picaremos nada más recibirlo y lo guardaremos en el congelador dentro de un envase plástico o una bolsa hermética. cuando pasen unas horas y comprobemos que el perejil se ha congelado por completo, agitaremos el contenido para que quede bien suelto, y volveremos a guardarlo.

cada vez que necesitemos utilizar perejil picado lo tendremos listo y a mano, y habremos aprovechado un recurso gratuito.

y a ti, ¿te suelen regalar el perejil cuando compras?

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Cómo recuperar el vinagre

Cómo recuperar el vinagre

Si se nos ha olvidado el vinagre y se vuelve muy fuerte, se pone en un frasco con unos trocitos de manzana durante tres o cuatro días y adquiere un sabor delicioso.
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Cómo madurar la fruta más rápido

Cómo madurar la fruta más rápido

Una buena opción para que la fruta madure más rápido, es poner alguna manzana en el frutero, ya que las manzanas hacen que el resto de frutas alcancen su punto óptimo antes.
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Cómo arreglar un guiso demasiado salado

Cómo arreglar un guiso demasiado salado

Si nos hemos excedido en la sal, una solución es añadir un poco de gaseosa al guiso, quedará perfecto.
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Cómo eliminar el olor de las sardinas

Cómo eliminar el olor de las sardinas

Cuando has asado sardinas y quieres quitar el olor que dejan, basta con poner en un cazo un poco de agua con suavizante de la ropa a hervir unos minutos, es mano de santo.
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Para conservar los ajos y aromatizar el aceite

Para conservar los ajos y aromatizar el aceite

Si pelamos los ajos y los metemos en un frasco de cristal con aceite que los cubra, conseguimos que éstos nos duren más y el aceite se aromatice con sabor a ajo. este aceite nos servirá para aliñar ensaladas con un toque de ajo.
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Pelar ajos facilmente

Pelar ajos facilmente

Cuando tenemos que pelar bastantes ajos un truco es introducirlos en el congelador un par de minutos, se pelarán fácilmente.
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Cómo saber si un bizcocho está hecho

Cómo saber si un bizcocho está hecho

Para saber si un bizcocho está hecho, podemos utilizar una brocheta que esté bien limpia. cuando el bizcocho lleve más de la tercera parte del tiempo de cocción, podremos abrir el horno y atravesar el bizcocho con la brocheta. si ésta sale limpia, el bizcocho estará en su punto. si sale con restos de masa, necesita todavía un poco más de tiempo en el horno.
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Aprovechar los restos de tomate frito

Aprovechar los restos de tomate frito

Si hemos abierto una lata de tomate frito y no lo gastamos todo, un buen truco es introducirlo en una cubitera, congelarlo, meter los cubitos en una bolsa para congelados y utilizarlos cuando lo necesitemos para cocinar, en guisos, sofritos, etc.
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Recuperar los citricos

Recuperar los citricos

Si tenemos cítricos que se nos han quedado algo secos, se sumergen en agua fría unas cuatro horas y quedan perfectos.
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Cómo hacer huevos fritos sin que se rompa la yema

Cómo hacer huevos fritos sin que se rompa la yema

Para hacer huevos fritos sin que se rompan, podemos cascar el huevo y poner su contenido en un plato o taza. cuando tengamos el aceite caliente, solo tendremos que verter el huevo en la sartén. evitando cascarlo sobre la sartén seguro que salen enteros y no se rompe la yema.
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Aprovechar el vino sobrante

Aprovechar el vino sobrante

Cuando abrimos una botella de vino y nos sobra, una forma de que lo aprovechemos es meterlo en cubiteras y congelarlo, así cuando tengamos que hacer algún guiso usamos los cubitos como vino normal.