Artículos y trucos

Patatas más tiernas

cuando cocines guisos y potajes, hazlo a fuego lento cuando añadas patatas y  garbanzos al casero de verduras. los garbanzos requieren un tiempo de cocción bastante largo, lo que hará que las patatas estén mucho más suaves y sabrosas.

Patatas enteras

una de las cosas que suele pasar cuando añadimos patatas a las sopas es que éstas se rompan o se deshagan. para que esto no ocurra, pela las patatas y córtalas a trozos, así se cocerán de manera uniforme y sin romperse. ¡muy sencillo!

Huevos escalfados perfectos

para cocinar huevos escalfados, puedes empezar rompiendo el huevo en agua bien caliente junto con un chorrito de vinagre. ayúdate con la cáscara y vierte la clara sobre la yema: hecha un par de cucharadas de agua caliente por encima. de este modo la clara se cocerá rápidamente y la yema quedará jugosa. ¡ya lo tienes!

Corta el pan de molde fácilmente

para cortar las rebanadas de pan de forma sencilla, puedes ayudarte de un cortapastas para conseguir darle la forma que deseas. así te asegurarás que todos los cortes sean perfectamente iguales. además, también puedes utilizar cortapastas de formas diferentes para hacer los bocadillos más divertidos.

Espárragos más sabrosos

para que cuando cocines espárragos, estos queden más sabrosos, cuécelos en una sartén con un poco de caldo y elaborado con una pastilla de avecrem verduras -30% de sal. la pastilla disuelta formará el caldo y los espárragos se impregnarán de todo su sabor y no hará falta agregar sal.

Espinacas más sabrosas

para que cuando cocines espinacas queden más sabrosas, sigue este sencillo truco. cocina las espinacas en una olla grande con caldo casero de verduras 100% natrual para hacerlas aún más sabrosas. añade la cantidad necesaria de modo que no se quemen, y luego mezcla sin colarlas.

Nata más dulce

para endulzar la nata puedes utilizar azúcar en polvo. de esta manera, se mezclará mejor y modificará la consistencia de la nata, así evitarás que se desmonte cuando emplates el postre. 

Trocear el conejo fácilmente

para trocear el conejo en octavos de forma fácil, primero corta la cabeza y la cola. a continuación retira las tripas y pártelo por la mitad, de arriba abajo. separa de cada mitad las patas traseras del lomo y las espalditas de la parte de las costillas, ¡y ya lo tienes listo para cocinar!

Setas más aromáticas

si cuando fríes las setas además añades un poco de ajo picado, aún estarán más ricas y el conjunto tendrá un aroma especial.

Que no se peguen los moldes

cubre los moldes con papel film y, de esta manera, te asegurarás que cuando sirves el postre cada pieza se desmolde fácilmente. 

Apio sin filamentos

el apio es una hortaliza que está formada por filamentos finos. si no los quitamos pueden quedar en la sopa o cocido y ser molestos a la hora de comer. así que te recomendamos que los quites antes de cortar el apio. así, tu sopa quedará perfecta. 

Verduras laminadas

para hacer láminas muy finas de cualquier verdura utiliza un pelador de verduras. ¡te facilitará mucho el trabajo! puedes ayudarte de una mandolina, una herramienta de cocina que tiene una cuchilla intercambiable y te permite cortar verduras y frutas en tiras finas, en bastones de diferentes grosores e incluso rallarla.

Pela las habas de forma fácil

las habas son un alimento muy rico, sin embargo es aconsejable pelarlas antes de comerlas. para facilitar esta tarea lo mejor es cocerlas durante unos minutos en el agua, así se pelarán mucho mejor.

Albóndigas más crujientes

si quieres que las albóndigas queden más crujientes sigue este sencillo truco. en la preparación de las albóndigas, opta por una doble empanado: de este modo eviterás la ruptura de las albóndigas cuando se cocinen y quedarán mucho más crujientes.

Pollo más ligero

Arroz lleno de color

cuando cocines arroz, si quieres añadir más sabor y color sigue este sencillo truco. añade el perejil finamente picado sólo hacia el final de la cocción del arroz. de esta manera, mantendrá su bonito color verde brillante y su sabor será más fuerte.