Artículos y trucos

Prepara unos canapés con un aspecto delicioso

una de las mejores formas de hacer que tus canapés tengan un aspecto de lo más apetecible es pintándolos con un poco de gelatina. para ello, disuelve unas placas de gelatina en agua y píntalos con un pincel. esto les dará un toque brillante y un aspecto inmejorable. 

¿qué hacer cuando las fresas son demasiado ácidas?

si al comprar las fresas para elaborar las tostadas compruebas que son demasiado ácidas y que no están del todo en su punto, apunta este sencillo truco para que no estropeen el resultado de la receta. lávalas bien y retírales el tallo verde, para después cortarlas en trozos. dispónlas en un bol y regalas con un chorro de vinagre de vino tinto y déjalas reposar 10 minutos. el vinagre ayuda a reducir la acidez y pasado ese tiempo y una vez escurridas ya las podrás usar para hacer este plato. 

 prepara tus propios volovanes

puedes preparar los volovanes en casa y así te quedarán mucho más ricos. para ello utiliza una lámina de hojaldre y dos cortapastas circulares, uno más grande que el otro. practica diversos cortes en la masa de hojaldre para obtener círculos y anillas. a continuación,  pinta los círculos enteros con huevo batido y pon encima de cada uno dos anillos. pincha la masa de los volovanes con un tenedor antes de ponerlos en el horno, vierte sobre ellos unas legumbres secas para que la base no crezca y hornea 15 minutos a 200ºc.

Da un aspecto más apetecible a tus canapés

una de las formas de hacer que tus canapés sean mucho más apetecibles es pintándolos con un poco de gelatina. así les darás un toque brillante y, además, si los has preparado con anterioridad y descongelado, volverán a coger un aspecto magnífico. 

El pan, perfecto

para que tus canapés queden perfectos, diluye alguna lámina de gelatina en agua. después, calienta la mezcla para que sea homogénea, y, finalmente, pinta los canapés con un pincel.. este truco los hará mucho más apetitoso ¡así, brillarán con luz propia!

Te recomendamos que sirvas esta sopa con unos trozos de alcachofas al horno.

así potenciarán aún más el delicioso sabor de la alcachofa y le darás consistencia a la receta. ¡quedará de rechupete, te lo aseguramos!

Espesar la salsa

Si el día que quieres comer los callos no cuentas con mucho tiempo, una solución es cocinarlos el día anterior y así solo te quedará ponerlos un momento en su salsa antes de servirlos.

para ello pon los callos limpios en agua fría con un diente de ajo, una cebolla pelada y partida en dos, la parte blanca de un puerro, perejil, sal y pimienta. ponlo a hervir y que se cocinen hasta que queden tiernos. escúrrelos y resérvalos en la nevera.

Evita que se pegue la tortilla

¿eres de los que siempre se hace las tortillas a la francesa?

la rutina es el peor enemigo de la creatividad. innovar en la cocina es esencial, sobretodo si tenemos niños pequeños en casa. 

la receta que te proponemos hoy es una forma original de preparar una tortilla. con un relleno de queso, jamón y pan de molde, esta propuesta diferente encantará a los más pequeños de la casa. verás como la mezcla de sabores y texturas le da un sabor exquisito a un plato que es facilísimo de hacer. ¡atrévete a prepararla! ¡no te arrepentirás!

Una salsa para postres

las torrijas solas están de por sí riquísimas, pero acompañadas de una salsa aún lo están más. ¿quieres preparar una de muy golosa? pon una copa de vino tinto con canela, cáscara de limón, cáscara de naranja y dos cucharadas soperas de azúcar y deja reducir hasta que consigas un jarabe denso. 

¿necesitas harina de almendras?

si te han sobrado almendras, una buena forma de aprovecharlas es preparar harina con ellas en casa. para hacerla, primero tuesta las almendras en el horno a 170ºc hasta que veas que adquieren un bonito color. después, sácalas del horno y deja que se enfríen para así triturarlas con la ayuda de un robot de cocina. y ya tendrás lista la harina de almendras para usarla en tus recetas. 

La masa siempre perfecta

en ocasiones, cuando preparamos tartas o quiche, la masa queda cruda por la base. por eso, el truco que traemos hoy hará que siempre queden perfectas. para conseguirlo sólo tienes que cocer la masa sin el relleno durante unos minutos. puedes añadir legumbres secas como garbanzos para que la masa no se levante. 

Calcular la pasta

la pasta hervida aumenta tres veces su tamaño respecto de cuándo está seca. ¿cuántas veces hemos hecho pasta para cuatro personas cuándo en realidad éramos dos? para no hacer pasta de más, es importante saber que la ración de pasta por persona es de aproximadamente 70 gramos. 

Esta receta tan sencilla nos puede servir para hacer aprovechamiento de los ingredientes que nos quedan en la nevera.

por ejemplo, si tienes carne del día anterior, puedes añadirla mientras haces el sofrito y seguir el resto de pasos como están descritos. ¡así evitamos tirar comida!

A esta sopa de primavera  le queda estupenda una combinación de arroz con fideos finos, ¿te atreves a probarlo?

unos minutos después de añadir el arroz, añade unos 100 g de fideos finos y deja cocer según los mismos pasos. los fideos solo necesitarán unos 8 minutos de cocción (lee el paquete de pasta y sigue las instrucciones para asegurarte exactamente), así que el arroz y los fideos estarán al punto si esperas un poquito después de añadir el arroz.