Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Saber si un huevo está fresco

Saber si un huevo está fresco

 –si quieres saber si un huevo está fresco, sumérgelo en agua, si flota está malo, si se hunde está bueno.

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Para montar bien la nata líquida

Para montar bien la nata líquida

– para montar bien la nata líquida, pon las varillas y el recipiente donde la vayas a montar en el congelador durante un par de horas.

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Conservación de la pasta brik

Conservación de la pasta brik

– la pasta brik se conserva en la nevera hasta 3 días, tapada con un paño húmedo.

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Agua de cocción de la verdura

Agua de cocción de la verdura

– no tires el agua de cocción de la verdura, pues tiene todas las vitaminas, congélala en pequeñas porciones para añadir a un guiso en otra ocasión.

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Tortilla de pasta

Tortilla de pasta

– con restos de pasta, un sobre de parmesano y unos huevos, prepara una tortilla.

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Depura tu organismo

Depura tu organismo

– si quieres depurar tu organismo y eliminar toxinas añade espinacas crudas a la ensalada que comas. tu cuerpo te lo agradecerá.

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Zumos de tomate y zanahorias

Zumos de tomate y zanahorias

– toma zumos de tomate y zanahorias, están permitidos en todas las dietas y en verano ayudan a broncearte.

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Para montar las claras

Para montar las claras

– para montar las claras a punto de nieve, añade desde el principio una pizca de sal. o tres gotas de zumo de limón.

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Para que no se rompan los huevos duros

Para que no se rompan los huevos duros

 – para que no se rompan los huevos duros al cocerlos, pincha sus dos extremos con un alfiler.

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Yemas centradas

Yemas centradas

– para que la yema de los huevos duros quede centrada introduce los huevos en el agua hirviendo uno a uno y muy despacio para que se cuajen de inmediato.

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Cocción de legumbres

Cocción de legumbres

– todas las legumbres, menos los garbanzos, se ponen a cocer en agua fría, y si se tiene que añadir agua durante la cocción ésta debe ser fría. a las judías se les debe cortar la cocción tres veces con un chorro de agua fría, así resultarán más suaves.

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Cocción de los garbanzos

Cocción de los garbanzos

– los garbanzos se cuecen en agua caliente y si hay que añadir también ha de ser caliente.

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Conservación de los aguacates

Conservación de los aguacates

 – para mantener los aguacates maduros, sin que se pasen, consérvalos cubiertos de harina, se mantendrán mejor que en la nevera.

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Guardar las patatas ya peladas

Guardar las patatas ya peladas

–para guardar las patatas ya peladas, ponlas en un recipiente con agua en la nevera.

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Guiso de carne dura

Guiso de carne dura

– si te das cuenta que el guiso de carne que estás preparando te sale dura, añádele un corcho de botella y en poco tiempo estará blanda.

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Peligro de salmonela

Peligro de salmonela

– para evitar el peligro de la salmonela en la mayonesa, hazla con leche. la proporción será: de 70 ml. de leche por 200 ml. de aceite y una pizca de sal. se puede añadir limón, vinagre o zumo de naranja al gusto.