Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Huevos al plato

Huevos al plato

 para que los huevos al plato queden perfectos, las cazoletas y el horno deben estar bien calientes.

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Patatas fritas crujientes por fuera y blandas por dentro

Patatas fritas crujientes por fuera y blandas por dentro

Partes las patatas a tiras ni muy gruesa ni muy finas, fríelas en la freidora con el aceite muy bajo a unos 150º hasta que estén casi echas. ponlas a escurrir mientras sube la temperatura de la freidora a 190 y fríelas otra vez hasta que tenga un color dorado que te guste.
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Coservar el color vivo de las judias verdes

Coservar el color vivo de las judias verdes

Nadamas acabar la cocion ponerlas en agua fria con mucho hielo  

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Gazpacho mas suave

Gazpacho mas suave

Para conseguir un gazpacho mas suave sustituye la cebolla por cebolleta tierna.
 
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S.o.s hierbas aromaticas

S.o.s hierbas aromaticas

Para secar rapidamente hierbas aromaticas, ponlas entre dos hojas de papel absorvente de cocina y metelas en el microondas a toda potencia durante 30 segundos. ya estan listas para utilizar o guardar!!!

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Gazpacho lait

Gazpacho lait

Para que el gazpacho no engorde basta con suprimir el pan añadirle menos agua y reducir la sal la puedes compensar con mas pimienta negra.
 el resultado es un gazpacho ligero buenisimo y apto para dietas.

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Asados

Asados

Para evitar que los asados se sequen durante la cocción, mete en el horno una cazuelita con agua.

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Cómo decorar un limón.

Cómo decorar un limón.

Para decorar un limón de esta forma tan vista en las paellas necesitamos:
- 1 limón
- 1 cuchillo pequeño (puntilla)

cogemos el limón con la mano y con la ayuda del cuchillo vamos haciendo piquitos, como si estuvieramos haciendo la forma de un tejado o medio rombo por todo el centro del limón.cuando hayamos terminado giramos y ya tenemos nuestro limón decorado! si al girarlo no sale retocamos un poco de nuevo con el cuchillo.

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Microondas: escaldar tomates

Microondas: escaldar tomates

A la hora de escaldar tomates hay que hecer un corte en cruz en el lado opuesto al tallo y cocerlos al 100% de potencia hasta que la piel se arruge.

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Como evitar la acidez de la salsa de tomate sin utilizar azucar

Como evitar la acidez de la salsa de tomate sin utilizar azucar

Las personas que no pueden consumir azúcar pueden poner una zanahoria rallada a la salsa de tomate, de esta manera se evitará la acidez.

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Pasta cocida

Pasta cocida

Cuando terminas de hervir la pasta,yo la suelo poner debajo de un buen chorro de agua fria,hasta que mas o menos se enfria,pero hay que decir que nunca llega ha enfriarse del todo a no ser que la tengas un monton de tiempo.asi que una vez esta mas o menos tibia la saco y le pogo un chorrito de aceite de oliva y lo mezclo todo bien,asi no llega a pegarse y se queda bastante suelta.
espero que os haya gustado. muak muak
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Hierbas y especias

Hierbas y especias

Las hierbas y las especias no solo nos aromatizan los platos sino que en algunos casos son medicinales y ayudan a digerir los alimentos. como el comino, muy indicado para hacer los alimentos más digeribles… y más apetitosos!

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Puré de verduras más rico

Puré de verduras más rico

Para dar un toque mucho más bueno al puré de verduras. cuando ya esté toda la verdura hervida y las esteis triturando, añadir 2 quesitos . el puré de verduras queda mucho más rico, probadlo.

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Aros de cebolla crujientes

Aros de cebolla crujientes

Para que los aros de cebolla queden crujientes, no deben salarse antes de freírlos.
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Cómo recuperar el vinagre

Cómo recuperar el vinagre

Si se nos ha olvidado el vinagre y se vuelve muy fuerte, se pone en un frasco con unos trocitos de manzana durante tres o cuatro días y adquiere un sabor delicioso.
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Para pelar ajos más fácilmente

Para pelar ajos más fácilmente

Si guardamos las cabezas de ajo en el cajón de las verduras del frigo, se pelaran rapidísimamente. no sé la razón, pero cortando las dos puntitas, el resto de la piel sale sola.