Artículos y Trucos

Truco para que no se repita el gazpacho

Para que no se repita el gazpacho por la acidez de los tomates debes picar con los ingredientes un gajo pequeño de cebolla.

¡TRUCO!

Pelar cebollas y chalotas

Pelar cebollas o chalotas es a veces engorroso, especialmente cuando debemos hacer grandes cantidades. una forma efectiva de facilitar esta tarea es escaldarlas en agua hirviendo durante un minuto y pelarlas se convierte en un trabajo mucho más fácil.

¡TRUCO!

Jengibre

El jengibre es una raíz exótica cada vez más presente en nuestros mercados. fresco admite muchas posibilidades: para aromatizar sopas, rallado en vinagretas para ensaladas, en salsas para carnes y pescados… su sabor perfumado no pasa desapercibido y refresca los platos.

¡TRUCO!

Melón y pepino indigestos

El melón y el pepino son dos alimentos que suelen ser indigestos. para digerirlos mejor, los rociaremos con un chorreoncito de limón... además su sabor se resaltará.

¡TRUCO!

Ternera con naranja

Para darle un sabor diferente a la ternera prueba con aderezarla con tomillo, romero, perejil y cascara de naranja, ya veras que cambio.

¡TRUCO!

Alcachofa

Una vez cocidas las alcachofas deben consumirse rápidamente, si no generan toxinas peligrosas para el organismo.

¡TRUCO!

Judias cremosas

Para que las judias pintas te queden mas espesas debes triturar con la batidora un cazo de judias luego vuelve a añadirlas a la cazuela y veras que diferencia , también añade una pastilla de caldo de pollo gallina blanca y te sorprenderás.

¡TRUCO!

Hamburgesas caseras como las del mc

Para hacer unas hamburgesas casi identicas a las de la multinacional mc ( no se si se pueden decir marcas) es añadirles a la masa bacon ahumado triturado y eneldo , veras que al probarlas te recuerdan a las famosas hamburgesas de esta cadena, me costo un poco encontrar este secreto , pero todo se filtra por internet, jejejej

¡TRUCO!

Distinción de buen bogavante

Hay diferentes tipos de bogavante consumidos en españa, pero, ¿cuál es mejor? tenemos el europeo (homarus gammarus), el americano (homarus americanus) y el mauritano. una vez cocidos, no se aprecia diferencia alguna entre ellos, pero vivos, el europeo es azulado, mientras que el americano es rojizo. el mejor, sin ningún tipo de duda, es el europeo.

¡TRUCO!

Cordero

Para conservar el cordero como el resto de carnes en un ambiente seco y a temperatura entre 1 y 5 grados.

¡TRUCO!

Quitar el olor de ajo de las manos y cuchillo

Cuando pelas ajos el olor que se te queda en las manos y en el cuchillo es orrible .
pues aqui teneis un truco:

cuando allas terminado de pelar ajos pon el cuchillo y las manos debajo del grifo con agua fria y sin restregar pasalo por el agua unos instanter veras como se quita luego mas tarde puedes lavarlos con jabon es muy facil y eficaz

¡TRUCO!

Aprovechar el corazón de la manzana

Muy a menudo comemos manzana, ya sea cruda o cocinada, y desechamos la parte central, el corazón. pero esta parte, cocida en agua durante unos minutos, desprende una gran cantidad de pectina, un gel natural que podemos utilizar para espesar mermeladas y confituras o utilizar para abrillantar tartas de fruta.

¡TRUCO!

Cómo hacer que el pescado quede perfecto

la sangre y los órganos internos del pescado se descomponen muy rápidamente y afectan el producto. cuando compremos pescado, destriparlo rápidamente y si lo hizo el pescadero, limpiar bien el pescado de sangre al llegar a casa y antes de cortarlo para evitar el contacto con la carne.

¡TRUCO!

Olor del repollo, coliflor

Para que la cocina no huela a repollo, coliflor, etc. cuando las estes cocinando destapalas un poco y coloca en la tapa unas migas de pan mojadas en vinagre.

¡TRUCO!

Pure de verduras

Cuando pongais la cazuela con las verduras para hacer pure (patata, puerro, calabaza, calabacin,.....lo que pongais) añadir una hoja de lechuga verde. queda superbueno

¡TRUCO!