Artículos y Trucos

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Los higos, maduros

elegir la fruta en su punto óptimo es fundamental para el éxito de una receta. para saber cuáles son los mejores higos, fíjate que estén con la piel un poco arrugada, ya que son los más maduros. recuerda que para limpiarlos no los debes lavar, ya que absorben mucha agua. sólo utiliza un paño mojado y pásalo por la piel.

¡TRUCO!

¡se acabó la carne aburrida!

si estás cansado de que la carne a la plancha tenga siempre el mismo sabor, te proponemos una técnica fácil que hará que se te despliegue todo un abanico de posibilidades: pon la pieza a macerar durante media hora antes de cocinarla. el límite lo pone tu imaginación: salsa de soja, zumo de limón con hierbas aromáticas, caldo de carne... ¡te sorprenderán los resultados!

¡TRUCO!

Macarrones más sabrosos

Yo a los macarrones una vez he hecho el sofrito siempre le pongo una latita de foeigras y lo aplasto bien con un tenedor. os aseguro que los macarrones quedan mucho más buenos.

¡TRUCO!

Para mantener todas las propiedades de las ensaladas y evitar que se nos oxiden,

para mantener todas las propiedades de las ensaladas y evitar que se nos oxiden, evitar cortarlas con cuchillos metálicos. podemos cortarlas con las manos, con cuchillos de plástico o con cuchillos de cerámica.

¡TRUCO!

El olor del coliflor ...

Para evitar el mal olor de las verduras al cocerlas, sobre todo el de la coliflor y el de la col, echa en la cacerola una corteza de pan.

¡TRUCO!

Realza el sabor de las paellas de marisco y pescado

Para conseguir realzar el sabor solo tienes que añadirle una cucharadita de alioli

¡TRUCO!

Maiz

Para que el maiz no pierda su color amarillo,agrega un cucharadita de zumo de limón al agua de la cocción un minuto antes de sacarlo.

¡TRUCO!

Lata o bote de alcachofas abiertos

Si has abierto un bote o lata de alcachofas en conserva, no te preocupes, no tienes por qué utilizarlas ya, escúrrelas y mételas en un bote (otro diferente) y llénalo de vinagre. se conservarán el tiempo que ni imaginas. y el resultado es genial. bss

¡TRUCO!

Papas crujientes

Remoja las papas peladas antes de freir en un chorro de vinagre blanco, luego escurre, enjuaga y frie como de costumbre .... ricas y crujientes ¡¡¡¡

¡TRUCO!

Masa de pizza

Para que la masa de pizza tarde menos en subir:
precalentamos el horno a 30º unos 5-7 min. lo apagamos y metemos la masa tapada con un trapo y el horno cerrado.
tarda la mitad (1h.), ya dependiendo del tamaño de la base que vayamos ha hacer.

¡TRUCO!

Croquetas muy esponjosas

Yo cuando hago mis croquetas tengo un truquillo y es que la bechamel la hago con nata en lugar de leche.le pongo su cebollita y ajos muy picaditos le añado la harina la dejo que se tueste y luego le añado la nata una pizca de sal,pimienta y porsupuesto lo que le añadas (jamon,pollo etc) y salen esponjosasssssss

¡TRUCO!

Arroz al horno buenisimo

Para que el arroz al horno te salga suelto y bueno,el truco esta en echar el agua bien caliente y el horno tambien. desde que lo hago asi, no me a vuelto a salir empastrao y de sabor siempre bien.

¡TRUCO!

Filetes de merluza en su punto...

ponlos en una bandeja bien colocados. sazónalos y exprime un limón por encima. espolvorea un poco de harina por encima del pescado. vierte un poco de mantequilla por encima y colócalo en el horno unos minutos y listo.

¡TRUCO!

Arroz con leche

Para que te quede el arroz con leche mas cremoso añade nata liquida a los peques les encanta

¡TRUCO!

Cocer patatas rápidamente en el microondas

Truco para cocerlas rápidamente en el microondas. poner las patatas con piel (mejor de tamaño mediano y de cuatro en cuatro) previamente envueltas en papel blanco de cocina, ponemos también un vaso pequeño de agua lleno en el centro y las patatas alrededor del vaso. las dejamos unos trece minutos y después las dejamos reposar otros tres minutos.

¡TRUCO!

Arroz con leche

Antes me quedaba el arroz con leche apelmazado, me queda delicioso desde que lo dejo 10 minutos en crudo en remojo y despues lo enjuago bajo el grifo y lo dejo escurrir.