Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Azucar saborizada

Azucar saborizada

Si te gusta tener el azúcar saborizada para usar en pasteles y todo tipo de postres o simplemente para echarla en el café o infusion, prueba a poner una tiritas de piel de naranja, limón o lima y espera a utilizarla tres dias para que se aromatize bien. verás que rica!

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Mayonesa que dura

Mayonesa que dura

Para que la mayonesa te dure mas tiempo, hazla con leche en lugar de huevo. se ponen como unos dos dedos de leche entera, y el doble de aceite de girasol y proceder a hacer normal. a parte de durar mas tiempo no tiene colesterol.

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Siempre a mano

Siempre a mano

cuando compro cebollas, pimientos o ajos, los troceo por separado, los meto en un taper y los congelo, se mantienen como el primer dia y cuando los necesitas los tienes siempre a mano.

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Lechugas mustias

Lechugas mustias

cuando veas que las hojas de lechuga estan un poco mustia, las pones en remojo un par de horas antes en agua fria, veras que parecen recien cortadas.

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Albóndigas tiernas

Albóndigas tiernas

Para unas albóndigas tiernas y esponjosas, añade a la carne picada un poco de miga de pan, remojada previamente en leche

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Se acabo la harina

Se acabo la harina

Tienes que rebozar pescado y te has quedado sin harina toma unas galletas y trituralas  a polvo. reboza el pescado con las galletas machacadas. quedará  con un sabor estupendo.
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Nevera sin olores

Nevera sin olores

Para evitar que tu nevera tenga olores desagradables en un recipiente pequeño pon un limon cortado a la mitad y clava encima de sus pulpas 4 o 5 clavos ( son una especia) los olores desapareceran
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Olores fuertes

Olores fuertes

Un truco para cuando cocinemos pescado o carnes preferentemente cordero, es hervir media tacita de agua con 2 cucharada de canela, esto neutralizara los olores que desprende los alimentos cocinados y dejara un olor agradable en la cocina.

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Pulpo tierno

Pulpo tierno

Para que el pulpo sea tierno debes meterlo en el congelador. el día antes de su utilización lo descongelas y lo cueces durante 1/2 hora aproximadamente con una hoja de laurel, cebolla y 2 dientes de ajos. está cocido cuando le puedes picar facilmente con un palillo

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Vino para guisar

Vino para guisar

Si n ecesitas vino para un guiso y no tienes, utiliza vinagre mezclado con el mismo volumen de agua y un poco de azucar

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Queso reseco

Queso reseco

Si el queso se ha quedado duro, no lo tires, meteló en leche y dejaló en el frigorífico un par de días

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Para que los liquidos no se derramen

Para que los liquidos no se derramen

Para evitar que al cocer los alimentos se sala el líquido de la olla, unta el interior del recipiente con aceite, mantequilla o margarina

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Para evitar el olor de la verdura

Para evitar el olor de la verdura

Al cocinar las verduras pon en otra cazuela agua con un poco de suavizante de la ropa. evitarás el olor desagradable.

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Para no llorar con la cebolla

Para no llorar con la cebolla

Mojala antes en agua o vinagre

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Evitar mal olor al cocer coliflor

Evitar mal olor al cocer coliflor

Cuando cuezas coliflor añade un trozo de pan duro para que no huela.

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Para que no se repita el ajo

Para que no se repita el ajo

Para que no se repita el ajo se le quita el corazon (lo del medio)