Artículos y Trucos

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“el reto de ‘es lo que hay, hazlo rico’, me encanta”

Entrevistamos al chef ganador del premio arco atlántico gastro 2012, jesús sánchez, cántabro de adopción y navarro de origen.

Jordi cruz: "no soy duro ni malo, soy exigente"

Hemos hablado con jordi cruz, jurado del programa masterchef de tve, que nos habla de los concursantes y de su labor.

“no sólo somos lo que comemos. somos cómo comemos”

Hablamos con toni massanés, director de la fundació alicia, dedicada a la investigación en alimentos y gastronomía.

“da igual lo que cambie la gastronomía. siempre necesitaremos cazos y sartenes”

Hablamos con la historiadora y antropóloga británica bee wilson sobre la evolución de los utensilios culinarios más populares.

“la herencia árabe forma parte de la identidad del helado español”

Hablamos con el heladero sevillano joaquín liria, de la heladería la fiorentina.

"cuando probé mi primer cupcake, levité"

Hablamos con alma obregón, una apasionada de los cupcakes y presentadora del programa "cupcake maniacs".

"el cliente está harto del pan repleto de cosas que no sabe a nada"

Xavier barriga es maestro panadero de turris, en barcelona y un auténtico experto en el pan y en su elaboración.

“es importante cortar jamón con la cabeza y el corazón”

Entrevistamos a florencio sanchidrián, un maestro cortador de jamón que mima al máximo las piezas para sacar lo mejor de ellas.

“no todo lo bueno sale bonito en las fotos”

Hablamos con anna fornells, una blogger y fotógrafa apasionada de los dulces y los pasteles.

“lo más avanzado de una cocina es el cerebro del cocinero”

Javier lópez tazón es responsable del suplemento ariadna, corresponsal tecnológico del diario el mundo y gran conocedor del mundo culinario.

“hay que comer de todo en plato de postre”

Hablamos con inés ortega, hija de simeone ortega y autora de más de una treintena de libros de cocina.

“lo primero es aprender la técnica para luego encontrar tu estilo”

Hemos hablado con loleta linares, una auténtica experta en repostería creativa. ¡no os perdáis sus consejos!

“avecrem es un básico que nunca falta en la despensa”

Hablamos con mª teresa y terelu campos, periodistas conocidísimas y embajadoras de lujo del avecrem gallina blanca.

Para amantes de la sopa

Si lo tuyo es comer sopa cada día, descubre este menú con 10 ideas para una cena ligera, fácil y muy nutritiva.

Menú de cuaresma

Menú de cuaresma. canelones de pescado, bacalao y los imprescindibles buñuelos forman un menú ideal para estas fechas.

Tres platos para el día del padre

Sorprende a tu padre en su día preparándole un menú sofisticado pero sencillo y rápido que le acabará conquistando.