Artículos y Trucos

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“en la cocina soy capaz de quemarme sin encender el fuego”

Carlos sobera se confiesa un desastre en los fogones pero con un paladar excelente para la buena cocina.¡descúbrelo en esta entrevista!

"mi cocina es el equilibrio entre tradición e innovación"

El chef madrileño mario sandoval nos habla de su experiencia ante los fogones y nos explica cómo preparar el cochinillo perfecto.

"el ingrediente fundamental para elaborar un buen pan es el tiempo”

Hablamos con juanra hernández, el creador de "la subirana", un taller de pan murciano que reivindica la tradición.

“fuera de españa siempre me acuerdo de la comida española"

Hablamos con manuel galiana, actor de la serie "gran reserva", un apasionado de su profesión que se adentra ahora en el mundo del vino.

“en casa somos de comer platos de cuchara”

Lolita y elena furiase nos cuentan las recetas que preparan con el caldo casero de gallina blanca.

“la inspiración aparece en el momento y lugar menos esperado”

Hablamos con diego cabrera, uno de los barmans más reconocidos, para descubrir los secretos de un buen cóctel.

“he renunciado a pocas cosas por ser intolerante a la lactosa”

"orielo's kitchen" es el blog de juan josé fernández que incluye recetas de comidas y postres preparados con ingredientes sin lactosa.

"la actitud de la guía michelin hacia españa constituye un expolio gastronómico"

El crítico gastronómico josé carlos capel nos habla sin pelos en la lengua de su visión de la gastronomía en nuestro país.

"cuando mitterrand me llamó, me entró miedo"

Recién estrenada la película "la cocinera del presidente", hablamos con danièle delpeuch, la chef de françois mitterrand que inspiró el film.

“en menos de 40 minutos es difícil conseguir una buena taza de chocolate”

Hemos acudido a san gines, a una de las chocolaterías más famosas de madrid, donde descubrimos cómo preparar el chocolate a la taza perfecto.

“al desamor se sobrevive con grandes cantidades de comida”

Hablamos con el actor y humorista joaquín reyes justo antes de entrar a grabar el #yatehit, un reggetón que dará mucho que hablar.

“estamos recuperando los valores de la cocina sana y tradicional ”

Hablamos con itziar, protagonista de la serie "amar en tiempos revueltos" y apasionada de la cocina tradicional.

“las dos mayores virtudes del jamón son la finura y el rendimiento”

Hablamos con nico jiménez, maestro cortador de jamón, que nos desvela las claves para convertirnos en expertos de este arte.

“con cuatro ideas sencillas puedes hacer un pan de campeonato”

Hablamos con ibán yarza, un experto divulgador del pan, uno de los productos que ahora está de moda hacer en casa.

“en el lavavajillas elegimos el menú en función de la suciedad de los platos”

Hemos hablado con lisa casali, autora del libro "cocinar con el lavavajillas" y nos descubre las claves para preparar nuestros platos en él.

“como occidental, me atrae seguir descubriendo nuevos platos y sabores”

Hablamos con roger ortuño, el hombre tras comerjapones.com, un blog especializado en gastronomía nipona.