Artículos y Trucos

Conservar cebollas

Si partes una cebolla, previendo que sólo usarás la mitad, envuelve el trozo sobrante en papel de aluminio e introdúcelo en el frigorífico.

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Diferente

Para todos los guisos de mariscos se licua 100grs de albahaca para una botella de vino blanco vino blanco y se macera.

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Mahonesa diferente

Para hacer una salsa mahonesa con un toque especial mezcla la mahonesa una copa de nata y una copa de coñac, mezclaló bien y disfrutalo

¡TRUCO!

Salsas sin acidez

Cuando prepares salsa de tomate,etc. si no quieres que te salgan agrias o acidas ponle siempre que las preparas una cucharada de azúcar, te gustara el resultado final.

¡TRUCO!

Manchas de grasa

Rocía la mancha con espuma de afeitar y frota a continuación con un paño empapado en agua mineral

¡TRUCO!

Manchas de café

Frota la zona manchada de la prenda con una mezcla de vinagre de vino blanco y alcohol a partes iguales, luego lava la prenda.

¡TRUCO!

Posos del café

Después de hacer café, podemos aprovechar sus posos: como desatascador del desagüe, abono para las plantas y también para eliminar los malos olores. en este caso, colocarlo en un plato en el lugar deseado.

¡TRUCO!

Pelar tomates

Los tomates son una de las hortalizas más dificiles de pelar. un truco muy sencillo y muy eficaz es poner una cacerola con agua hervir, cuando este hirviendo, tirar los tomates durante 45 segundos. al salir, debajo de un chorro de agua fria o en cuenco con agua fría, tirarlos y entonces será muy fácil pelarlos.

¡TRUCO!

Lentajas muy,muy gustosas

Cuando le pongas el guiso a las lentejas añade a media cocción una pastilla de caldo de verduras gallina blanca,una patata cortada a daditos,dejar cocer a fuego medio,es muy ligera y no engorda nada.

¡TRUCO!

Vinagretas variadas

Partiendo de la receta original,dependiendo del plato que se vaya acompañar,se puede añadir perejil,hierbas aromaticasw,tomate o huevo duro picado,una cucharadita de mostaza,miel,jugo de limon o naranja,etc....

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Una buena vinagreta

Para la elaboracion correcta de esta salsa es acertar con las proporciones:una parte de vinagre por tres de un buen aceite de oliva.despues emulsionarla bien en un bol,con un batidor y una pizca de sal.

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La soja

ademas de servir para aliñar ensaladas o acompañar platos de pescado o de carne,tambien se utiliza para macerar o como base de los guisos orientales.

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Espesar salsas

El metodo habitual para una salsa tome mas cuerpo es echarle un poco de harina de trigo o de maiz y para que no se formen grumos,se puede disolver en un vaso de agua o leche y añadir sin dejar de remover

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Salsa canelones

Cuendo hago canelones, en la bandeja que uso para preparar el relleno, la carne, las verduras y demás , al sacarlo del horno queda un jugo de los mismos ingredientes más el vino. lo guardo o lo congelo y otro dia lo añado a cualquier carne como salsa...
muy bueno y rápido.

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Salsa de tomate .... casera

Sofrie una cebolla, en la sarten con poco aceite, cuando esta este medio pochada, añade a la sarten unos trocitos de pan del dia anterior, cuando la cebolla este pochada y el pan tenga un poco de color, escurre todo el aceite, mezclalo con el tomate de la lata, luego trituras todo junto, y parecera salsa de tomate casera.
good look

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Para cortar la pasta de galleta más fácil

Mi truco para cortar bien las galletas de masa quebrada con mucha mantequilla es el siguiente: trabajo la masa y la corto sobre una hoja de plástico duro (que venden en cualquier chino) y antes de despegar las galletas para ponerlas en la bandeja del horno pongo la hoja de plástico, con las galletas y todo, en el congelador unos minutos. luego despego las galletas del plástico con una espátula fina y así no pierden la forma, sea cual sea el cortapastas utilizado.