Artículos y Trucos

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Bacalao más blanco y jugoso

El bacalao os quedará muy blanco y jugoso si lo desaláis primero con agua fría siempre en la nevera, cambiando el agua 2-3 veces al día, y en el último remojo, en lugar de agua utilizáis leche. probadlo y me contáis.

¡TRUCO!

Pelar cebollas

si quieres evitar que te lloren los ojos, dejalas en la nevera unas horas y no te haran lloran cuando las intentes picar.

¡TRUCO!

Pierna de cordero más sabrosa:

Para hacer que una pierna de cordero esté más sabrosa puede hacerse lo siguiente con una jeringuilla, inyecta en la pierna antes de cocinarla, en varios sitios, vino blanco o coñac.

¡TRUCO!

La cebolla ya no me hace llorar

Antes de cortar la cebolla, pasale un limon y de esta manera no lloraras.

¡TRUCO!

Aguacate ya no se pone negro

Para que el aguacate no se oscurezca le pondremos unas gotas de limon.

¡TRUCO!

Para que la paella no se pase

Antes de echar el agua, sofreimos el arroz con el sofrito hasta que quede dorado, así absorberá todo el aceite y después no se pasará.
importante tener el agua preparada, el arroz empezará a quemarse levemente y habrá que echar el agua rápidamente o retirar la paella del fuego.

¡TRUCO!

Merengue mayor volumen

Para que el merengue tenga mayor volumen, utiliza los huevos a temperatura ambiente. ademas las claras tambien alcanzaran el punto de nieve antes.

¡TRUCO!

Quemaduras de aceite

Cuando te quemes con aceite caliente, impregna la quemadura con una clara de huevo batida, si notas que se te seca enseguida repite la operacion y la quemadura desaparece

¡TRUCO!

Liar albondigas sin tocarlas

Una vez hecha la masa de las albondigas se coge un vasito de los de vino y se le pone harina de reposteria hasta la mitad. se prensa muy bien la harina, por ejemplo con la mano del almirez y se coge una porción de la mezcla con un tenedor y se introduce en el vasito, a partir de ahi solo hay que ir dandole botecitos y se ira redondeando ella sola hasta que tiene forma de albondiga. como sale enharinada solo hay que ir friendolas para luego guisarlas al gusto de cada uno. al no apretarlas con las manos salen mucho más jugosas.

¡TRUCO!

Freir huevos sin salpicaduras

Para que no te salte el aceite al freir huevos añade un poco de harina al aceite.

¡TRUCO!

Conservar aguacates

Si compras varios aguacates y no quieres que se maduren todos a la vez, envuélvelos en hojas de periodicos y ponlos en la nevera en la parte inferior. cuando los necesites sácalos un día antes de la nevera.

¡TRUCO!

Dar mas sabor al arroz

Cuando estes haciendo arroz con carne,paella o arroz de este estilo dale mas sabor echando unas tiritas de pimiento verde cuando comience a hervir el agua y el arroz.

¡TRUCO!

Albóndigas más jugosas

Si quieres que las albóndigas te queden más jugosas y ricas al paladar te aconsejo que le echeís un sobrecito de esencias de ajo y perejil de gallina blanca,y añadir un poquito de agua y os aseguro que os gustará el cambio añadido.

¡TRUCO!

Espesar

Cuando algo me ha salido demasiado aguado, le pongo un poquito de harina y espesaaaaaaaaa

¡TRUCO!

El arroz no se pegue

Hay dos trucos caseros para que el arroz no se peque. uno consiste en añadir unas gotas de limón a la cocción y la otra es colocar un trapo mojado debajo del recipiente, mientras está reposando.

¡TRUCO!