Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Endibias menos amargas

Endibias menos amargas

Si las  vas a hervir reduce su amargor  echando limon  al agua de  la coccion  y si las quieres en ensalada  pasalas por agua del grifo y secalas  con papel de cocina

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Fresas congeladas todo el año

Fresas congeladas todo el año

Ahora que hay una gran cantidad de fresas  es una buena idea congelarlas  limpias y secas  con azucar espolvoreado en  bolsas de congelar con cierre hermetico asi las tendreas a mano cuando las necesites aunque no sea su temporada

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Te huele las manos a ajo o cebolla

Te huele las manos a ajo o cebolla

Eliminalos facilmente poniendo las  manos  devajo del grifo con agua fria y sin frotar que corra por tus dedos desaparecera rapidamente

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Las lágrimas y la cebolla

Las lágrimas y la cebolla

Para que las cebollas no nos hagan llorar tanto pruba tenerlas en la nevera, parece que al estar mas frías no desprenden tanto ese "ácido" que nos hace llorar
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Cebollas mas suaves y menos picantes

Cebollas mas suaves y menos picantes

Las cebollas que vallas a comer crudas  en ensalada  dejaran de picar y te quedaran mas suaves  si las cortas y las sumerges en aceite de oliva con unas gotas de limon veras la diferencia

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Para elaborar una mayonesa con éxito con la batidora.

Para elaborar una mayonesa con éxito con la batidora.

para elaborar una mayonesa con éxito con la batidora, utilizar siempre huevo y aceite a temperatura ambiente. accionar la batidora con las aspas en el fondo de recipiente y empezar a subirlas cuando buena parte de los productos hayan emulsionado, evitando la entrada de aire.    

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Para evitar que se nos rompa la cáscara cuando hacemos huevos duros.

Para evitar que se nos rompa la cáscara cuando hacemos huevos duros.

para evitar que se nos rompa la cáscara cuando hacemos huevos duros, poner sal y un chorro de vinagre en el agua hirviendo e introducir el huevo lentamente evitando el cambio brusco de temperatura.

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Para conservar hierbas frescas, verduras de hoja y setas durante más tiempo.

Para conservar hierbas frescas, verduras de hoja y setas durante más tiempo.

para conservar hierbas frescas, verduras de hoja y setas durante más tiempo, guardarlas en la nevera dentro de una bolsa de plástico sin tapar, de tal forma que la verdura respire pero sin perder la humedad.

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Para pelar un tomate de forma limpia y fácil.

Para pelar un tomate de forma limpia y fácil.

para pelar un tomate de forma limpia y fácil, retirarle el pedúnculo, practicar un corte en forma de cruz en el lado opuesto y escaldarlo en agua hirviendo entre 5 y 10 segundos y refrescarlo rápidamente en agua con hielo antes de pelarlo.

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Para freír verduras sin gastar mucho aceite.

Para freír verduras sin gastar mucho aceite.

para freír verduras sin gastar mucho aceite, cocerlas en la sartén con un chorrito de agua y tapadas. cuando estén en su punto, destapar la sartén, dejar que el agua evapore y añadir un chorro de aceite para acabar de saltearlas.

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Para evitar que las alcachofas se oscurezcan.

Para evitar que las alcachofas se oscurezcan.

Para evitar que las alcachofas se oscurezcan, depositar las piezas limpias de alcachofa en un recipiente de plástico o vidrio con agua fresca  y unos troncos de perejil, un gran antioxidante natural.

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Si el aceite salpica

Si el aceite salpica

Si cuando pones aceite en una sartén, ésta tiene un poco de agua y empieza a salpicar, échale un poco de sal y lo tendrás solucionado.

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Para que el ajo no repita

Para que el ajo no repita

Para que no te repita el ajo puedes quitar el germen de dentro antes de cortarlo. funciona

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Salsa de tomate con pocas calorías

Salsa de tomate con pocas calorías

Prueba a echar una lata de tomate triturado en un bol de cristal con un poco de azúcar, sal y 2 cucharadas de aceite de oliva. mételo en el microondas y verás que buena sale.

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Saber si los huevos son frescos

Saber si los huevos son frescos

Si quieres saber si los huevos son frescos, toca la superfice y si están ásperos están bien, pero si por contra están lisos, significa que el huevo ya no está fresco.

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Ahorrase la crema de nata

Ahorrase la crema de nata

Si no quieres poner crema de nata para espesar tus cremas de verduras, puedes añadir un yogur natural y tendrás el mismo efecto, pero muchas menos calorías.