Artículos y trucos

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Cocinar a la sal. al hacer pescado a la sal

Cocinar a la sal. al hacer pescado a la sal

Es importante que al hacer pescado a la sal se haga con piel, y que una vez cocinado se retire la piel del pescado cocinado y que no se coma pues es donde más se nota la sal

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Cocinar a la sal

Cocinar a la sal

Si se añaden hiervas aromáticas, o pimienta molida a la sal para cocinar le dara un gusto especial

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Cocinar a la sal

Cocinar a la sal

Para que la sal no se pegue mucho al producto se tiene que añadir a la sal un poco de agua para humedecerla un poco, para que sea más maleble la sal y se pegue mejor al producto y una clara de huevo para que no se pegue la sal  y sea más facil de quitar la costra de sal

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No tires las peladuras de jengibre

No tires las peladuras de jengibre

Limpiadas con agua por la piel, son buenas para infusión, si se añaden con te, salvia, hierba buena, las peladuras de 30 grms de jengibre con una pizca de otras hierbas es suficiente para dos personas, o si se tienen muchas peladuras de jengibre con peladuras de manzanas va nuy bien, pues el jengibre es fuerte

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Fresas con mas sabor

Fresas con mas sabor

Para realzar el sabor de las fresas acompañarlas con zumo de naranja, vino de oporto, chocolate amargo rallado, menta fresca, e incluso són buenas (y diferentes) con un toque de pimienta.

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Galletas crujientes

Galletas crujientes

Para conservar las galletas crujientes por más tiempo, guardarlas en un bote de lata con un tapón antihumedad de los que llevan algunos medicamentos.
también es eficaz cubrir el fondo de la lata con palomitas de maiz.

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Champiñones siempre blancos

Champiñones siempre blancos

Rociarlos con un poco de limón antes de cocinarlos, y hacerlo con mantequilla en lugar de aceite.

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Guiso de carne

Guiso de carne

Si un guiso de carne resulta fuerte y pesado, añadirle una cucharadita de canela y remover.

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Aceite espumoso

Aceite espumoso

Para que no quede espumoso el aceite al freir rebozados primero fries una cascara de huevo con el aceite bien caliente

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Bizcocho con frutas

Bizcocho con frutas

Para que al hacer un bizcocho de frutas, éstas no caigan al fondo, calentar la fruta unos instantes en el horno, e introducirlas en la masa justo en el último momento.

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Evitar los bichitos

Evitar los bichitos

Guardar la harina, arroz, legumbres o pan rallado en botes herméticos con unas hojitas de laurel, para evitar los bichitos que a veces crecen en los paquetes de estos alimentos.

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Alergia primaveral

Alergia primaveral

Si padeces alergia primaveral, añade a tu dieta huevos de codorniz, ya que son antihistamínicos; preferiblemente en el desayuno.
nota: 6 huevos de codorniz equivalen a uno de gallina.

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Filetes mas tiernos

Filetes mas tiernos

Para que los filetes de carne queden más tiernos, frotarlos con un trozo de apio antes de ponerlos en la plancha.
se puede optar por sazonarlos con sal de apio, y así no hace falta salarlos, ya que la sal de apio es un buen sustituto de la sal.

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Huevo frito sin salpicaduras

Huevo frito sin salpicaduras

Si no quereis que al freir un huevo, os salte y llene la cocina de aceite, sacadlo con tiempo del frigorífico y añadid un poco de harina al aceite. se freirá sin contratiempos
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Si te has pasado de sal en un guiso

Si te has pasado de sal en un guiso

Si se te ha ido la mano con las sal añade una patata cruda al guiso y esta absorberá el exceso de sal. 

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Enfriar zumos

Enfriar zumos

Para enfriar zumos naturales, introducir una bolsa de plástico, apta para alimentos, con unos cuantos cubitos dentro y bien cerrada, dentro de la jarra donde se sirvan.
también sirve para enfriar bebidas que no admitan la utilización del hielo directo, incluso, si se pone sólo 1 ó 2 cubitos, para enfriar la bebida de un vaso que se haya calentado (cerveza, vino...)