Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Toque especial a la paella

Toque especial a la paella

Para darle un toque especial a la paella una vez terminada semete en el horno para darle un toque de calor

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Aprovechar galletas, pan o bizcochos resecos

Aprovechar galletas, pan o bizcochos resecos

Para aprovechar galletas, pan o bizcochos resecos, elaborar un pudin con ellos, mezclándolos con huevos azúcar y leche aromatizada con vainilla, algún licor y, si queremos trozos, de fruta. cocer la mezcla al baño maría.

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Congelar los alimentos con éxito

Congelar los alimentos con éxito

Para congelar con éxito los alimentos, envolver cada pieza con papel film para evitar la quemadura de congelación y poner en la parte más fría del congelador. descongelar lentamente en la nevera.

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Sofrito con tomate en su punto

Sofrito con tomate en su punto

Para saber cuando un sofrito con tomate está en su punto, deberemos fijarnos en su textura. sabremos que está bien hecho cuando la grasa utilizada se separe del tomate.

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Aprovechar restos de vainilla o canela

Aprovechar restos de vainilla o canela

Para aprovechar restos de vaina de vainilla o canela, cerrarlos en botes azúcar o sumergirlos en aceite de girasol. de esta forma obtendremos azúcar y aceites aromatizados para diferentes usos.

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Montar la nata

Montar la nata

Para montar la nata tiene que estar bien fria, pero no congelada.estando bien fría se monta muy bien.

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Cocer huevos

Cocer huevos

Para que los huevos no se rompan al cocerlos, añadir un chorrito de vinagre al agua de cocción.

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Sacar mas zumo a los citricos

Sacar mas zumo a los citricos

Pincha con un palio de dientes varias veces la pieza meterla en el microondas 20 segundos y al exprimirla sacreis todo el zumos.

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Cocer pasta

Cocer pasta


el truco es cocer la pasta, espaguetis , macarrones , espirales, lo que querais, cuando este cocida escurrirla muy bien con abundante agua fria, ponerla en un tuper y pnerle un buen chorro aceite de oliva y remover,tapamos y mañana cuando ballamos a mezclar con nuestra sasa favorita solo hay que remover  la pasta y estara suelta como si la acabaramos de cocer.

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Vainilla

Vainilla

 la vainilla en rama debe ponerse al principio de la cocción. en cambio, cuando es en polvo cuanto más tarde se incorpore mejor.

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Pelar huevos

Pelar huevos

Si al agua de la cocion le añades un buen puñado de sal esto facilita el pelarlos ademas de no romperse mientras se cuecen

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Guiso salado

Guiso salado

Si cocinamos algun guiso y nos queda un poco salado añadir unas rodajas de patata y seguir cociendo unos minutos  luego retirar las rodajas de  patata  y provar

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Aliño excesibo

Aliño excesibo

Si al aliñar una ensalada nos pasamos de vinagre añadir una bola de miga de pan esta absorvera el exceso

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Cocer huevos

Cocer huevos

Para evitar  que se rompan los huevos  al cocer añadir un chorrito de vinagre ala  coccion

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Quemaduras al cocinar

Quemaduras al cocinar

Si al cocinar te quemasproduciendo  alguna quemadura  superficial  pone una rodaja de patata  cruda   sobre la  quemadura  notaras alivio inmediato

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Tortilla mas esponjosa

Tortilla mas esponjosa

Si quieres que tu tortilla de patatas quede mas esponjosa separar  las  claras de las yemas batir las yemas   y por  otro lado las claras   a punto de  nieve  despues la mezclamos de esta manera queda mas esponjosa