Artículos y Trucos

Como limpiar los mejillones

al mejillón para quitarle bien la barba se deja en agua templada unos 15 minutos , después se raspan y se lavan bajo el chorro de agua fría. mejillones los pueden hacerse al vapor, en sopas o cremas, , ensaladas, tortillas, croquetas, empanadas, arroces, con patatas, con verduras, en guisos de pescado, etc.

¡TRUCO!

Pescado mejor sin lavar

El pescado en general, cuando esta limpio de escamas, aletas y tripas no debe lavarse, porque con el agua se le quitan sustancias, perdiendo parte de las vitaminas y de las sales minerales que contiene, incluso puede resultar mas seco. solamente es necesario limpiarlo, envolviendolo con un paño o papel d celulosa

¡TRUCO!

Buñuelos secos

Para que los buñuelos no absorban demasiado aceite al freírlos, añadir unas gotas de limón al aceite.

¡TRUCO!

Madurar las frutas

Cuando las frutas estan muy verdes,introducelas en una bolsa y hazle unos agujeritos para que le entre aire.facilitara la maduracion.

¡TRUCO!

Mantener la fruta fresca mas tiempo

Para que no se estropee la fruta tan deprisa, ponga al lado un tapon de corcho.asi absorvera la humedad.

¡TRUCO!

Conservar el vino

Las sobras de vino pueden conservarse,congelandolas en un molde para cubitos.asi lo utilizaremos cuando haga falta para mejorar salsas o guisos.

¡TRUCO!

Adios a la olor de pescado en el cubo de basura

Cuando el cubo de basura te huela a pescado, solo tienes que echarle un chorro de limon y veras como funciona.

¡TRUCO!

Aprovechar las pieles de limón y naranja

Para aprovechar las pieles de limón y naranjas poner las pieles encima de una superficie caliente (una estufa, un radiador...). a la vez que las seca, van desprendiendo olores y perfumando la estancia. después las podemos usar para aromatizar natillas, flanes o guisos.

¡TRUCO!

Garbanzos siempre tiernos

Para solucionar este problema y no encontrarnos con los garbanzos duros, deberemos mantener los garbanzos en remojo, en agua templada con sal. lo ideal es dejarlos la noche anterior en remojo, desta forma conseguiremos unos garbanzos bien tiernos, y nuestras recetas lucirán mucho más.

¡TRUCO!

Aliñar las ensaladas

Para aliñar las ensaladas sustituye el vinagre por limon,tendra un sabor mas aromatico

¡TRUCO!

No llorar al cortar cebollas

Para no llorar cuando cortas las cebollas, metelas cinco minutos antes al congelador.

¡TRUCO!

Para que no se pase el arroz

Para que no se pase el arroz, cuando vayamos a echar el agua para la cocción esprimimos un limón y lo agregamos.

¡TRUCO!

Elaborar vinagre casero

Podemos elaborar nuestro propio vinagre casero mezclando a partes iguales una cantidad de vinagre de calidad (de jerez, por ejemplo) con una de vino blanco, también de calidad. dejamos el recipiente (un tarro, una barrica pequeña...) medio vacío y tapado con una gasa y esperamos 15 días. podemos ir rellenando el bote con más vino que nos sobre.

¡TRUCO!

Conservar aceite de oliva

Si queremos conservar adecuadamente el aceite de oliva, especialmente si tenemos mucha cantidad, dividirlo en tarros o botellas pequeñas y guardar las que no se utilicen en la nevera o incluso en el congelador.

¡TRUCO!

Desechar aceite usado

El aceite utilizado para freír o cocinar nunca lo arrojaremos por el desagüe de la cocina. lo acumularemos en botellas, lo dejaremos en los puntos limpios, nos lo haremos recoger por alguna empresa o, en último recurso, lo pondremos en el contenedor de residuos.

¡TRUCO!

Crema inglesa

Para elaborar una crema inglesa sin que se nos corte o se cuaje la yema de huevo en exceso, pondremos las yemas en un bol y, sin parar de remover, añadiremos la mezcla de leche, nata y azúcar hirviendo encima. no dejaremos de remover hasta que haya bajado la temperatura y lo guardaremos en nevera.