Artículos y Trucos

Hacer arroces aromatizados

Para aromatizar el arroz , lo tenemos que meter en un recipiente que se pueda cerrar , le podemos incorporar 3 ó 4 hojas de laurel lo mas fresco posible , o 1 cabeza de ajos , o tomillo , o romero , o ralladura de limón etc. . lo dejamos tapado 2 ó 3 días y tedremos el arroz aromatizado y listo para comer . el arroz con ralladura de limón se puede utilizar para hacer arroz con leche .espero que os guste si lo probais notareis la difirencia .

¡TRUCO!

Refrito

Cuando hagas un refrito para una comida, echale un poquito de avecrem y te quedara el refrito mas sabroso, luego echa la carne o pescado, según la comida que hagas el resto de la pastilla y a seguir cocinando.

¡TRUCO!

Para que el caramelo no se apelmace

Para que el caramelo no se apelmace, basta con añadirle una cucharadita de vinagre. (luego el caramelo no coge sabor).

¡TRUCO!

Para hacer que se vaya el olor a aceite despues de freir

Para hacer que se vaya el olor a aceite despues de freir pon a cocer un limon troceado con un buen chorro de vinagre hasta que llegue a la ebullicion. luego lo dejas un ratito, 5 o 10 minutos y veras como descarga el ambiente.

¡TRUCO!

Evitar el olor de aceite a la hora de freir

Para evitar el olor de aceite a la hora de freir pon una ramita de perejil cuando el aceite empiece a calentarse.

¡TRUCO!

Para que no se rompa la piel de las patatas

Para que no se rompa la piel de las patatas cuando las cueces, echale un chorro de vinagre en el agua.

¡TRUCO!

Plátanos

Para que los plátanos aguanten más tiempo, envuélvelos en papel de periódico, no se pasarán

¡TRUCO!

Paella mas sabrosa

Cuando hago paella, añado unas gotas de limon al final de la cocción. ya verás como el arroz se quede más suelto y sabroso

¡TRUCO!

Revueltos mas sabrosos

Para que un revuelto quede mucho mas bueno, cuando este casi hecho, añadir un tomate natural rallado y dejar que el revuelto se siga haciendo durante 5-8 minutos mas.

¡TRUCO!

Poner en agua las legumbres para quitar las arenillas y suciedad

Solo con cubrir con agua las legumbres en un bol y darlas unas vueltas es suficiente para quitar suciedades, y volver a ponerlas en agua nueva para remojo, teniendo en cuenta que si tirais el agua del remojo para cocer tirareis las vitaminas absorvidas por el agua del remojo de legumbres

¡TRUCO!

No tireis e agua para poner en remojo las legumbres

El agua absorve vitaminas de las legumbre y de los vegetales, si tirais el agua que poneis para remojo de verduras y legumbres tirareis las vitaminas que el agua absorve de estas, si es para remojo de legumbres intentad poner el cacharro en la nevera para que no se haga una espuma al cocer con esa misma agua, sino saldría mucha espuma y tendriais que retirarla al cocer,

¡TRUCO!

Aceite de oliva al ajo

Si quieres tener un aceite exquisito para ensaladas, mete un ajo pelado en la aceitera

¡TRUCO!

Alcachofas con jamón

Para que las alcachofas resulten mas sabrosas y menos amargas, añade una cucharadita de azúcar al agua de cocción.

¡TRUCO!

No llorar al cortar cebollas

Para no llorar al cortar las cebollas, cortarlas simpre debajo de un grifo echando agua.

¡TRUCO!

La levadura y el calor

Para que suban bien las preparaciones con levadura, se debe tener en cuenta el factor calorico. si la temperatura ambiente es elevada, o si la masa va a reposar cerca de una fuente de calor, conviene disminuir la cantidad de levadura. al contrario con temperaturas bajas, hay que aumentar la levadura para conseguir el mismo resultado

¡TRUCO!

Los kiwis cuando alcanzan la madurez

Los kiwis para que alcancen su plena madurez y que tengan todo su sabor hay que tomarlos cuando al apretarlos, cedan ligeramente a la presión.si están verdes se pueden meter junto a una manzana en una bolsa de plástico cerrad apara acelerar la maduración; en pocas días el gas etileno que desprende la manzana consigue ablandarlos. se pueden comer sin pelar partiendolos por la mitad con una cucharadilla.