Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Para no quemarse con el aceite

Para no quemarse con el aceite

Cuando frías carnes o verduras (patatas, por ejemplo), ponles la sal después de freírlos, si no quieres que suelten su agua, que es lo que hace que salten y puedas quemarte con el aceite al freírlos.

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Cazuelas pegadas

Cazuelas pegadas

Si has cocinado por ejemplo paella y se te a quedado el fondo de la cazuela todo pegado de arroz ,ponla a remojo con lejia y agua y que se caliente el agua veras como todo lo pegado sale bien.

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Olor a ajo

Olor a ajo

Si as cortado ajo no terestieges las manos pasalas por el grifo y no te oleran las manos a ajo

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Melocoton

Melocoton

Poner unos trozo de melocotón en los guisos de cerdo, potencia y enriquece su sabor.

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Menta

Menta

Añadir unas hojas de menta a la macedonia de frutas, da un sabor bueno y refrescante.

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Patés

Patés

Con cualquier tipo de paté se puede untar una rebanada de pan de molde sin bordes y después, enrollarla, cortando en rodajas.
queda muy divertio para presentar unos aperitivos o un pica-pica

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Estofado

Estofado

Si  le hechais un poquito de canela al estofado de ternera,le dara un puntito diferente y delicioso

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Me falta huevo

Me falta huevo

Si haces una tortilla y ta falta huevo añade un poco de leche y estiraras el huevo

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Tortillas de patata jugosas y esponjosas

Tortillas de patata jugosas y esponjosas

Es tan sencillo, como echarle un poco de leche( un chorrito) a los huevos y batir separadamente la yema de la clara. finalmente, se une todo y no os podéis imaginar qué buena!!!

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Niños y fruta

Niños y fruta

Prepara unos pinchitos de melón, queso,melocotón y sandía, a los niños les encanta, y si además les echas por encima natillas de chocolate, ¡¡ni te cuento!!!

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Miel

Miel

Para que no te quede la cuchara pegajosa, después de ponerla en el tarro de miel,remójala en agua fría antes de usarla.

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Resellar bolsas de papas fritas

Resellar bolsas de papas fritas

Para mantener fresca una bolsa a medioterminar de papitas fritas, se recomienda doblar la parte superior y sellarlas con cinta adhesiva.

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Cebollas rebozadas

Cebollas rebozadas

 para rebozar cebollas`para guarnición, remojar con leche las rodajas de cebolla, pasar por harina y rebozar con abundante aceite.

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Pescado fresco

Pescado fresco

Para seleccionar un pescado fresco además de presentar las agallas rojas y de color vivo, nos fijaremos en unos ojos muy brillantes y saltones, piel dura y escamas firmemente adheridas al pescado

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Coliflor mas blanca.

Coliflor mas blanca.

Para conseguir que la coliflor resulte mucho más blanca durante la cocción agregaremos un chorro de leche , de esta manera tomará un tono más claro y mantendrá una presencia muy buena.

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Conservar las cebollas mas tiempo..

Conservar las cebollas mas tiempo..

La mejor forma de conservar las cebollas es el la nevera pero recomiendo que se conserven peladas , si queremos conservarlas troceadas las pondremos un papel de cocina húmedo por encima y así no se secaran.