Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Gazpacho

Gazpacho

Si el gazpacho te ha quedado demasiado fuerte de sabor, añade una cucharada de mahonesa, lo deja buenísimo.

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Cubiertos de madera

Cubiertos de madera

 si te han quedado feas, ponlas en un litro de agua, dos cucharadas de agua oxigenada y unas gotas de lejias, déjalas 24 horas, quedan nuevas.

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Sal

Sal

Si te quedas sin sal, pues no la eches y si no zumo de limón también valdrá.

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Albahaca

Albahaca

Las hojas de albahaca también se pueden freír en una sartén con un fondo de aceite. recomendado para esparcir sobre un pisto, le dá un sabor delicioso

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Acedias.

Acedias.

Pescado de carne muy yodada, frágil por lo cual se deshace al cocerla. para evitarlo se cuece solamente por un lado, se le quita la espina, se colocan los filetes del lado superior, ( el que no ha contactado con el fondo de la sartén ) en platos calientes cuyo calor hace finalizar la cocción.

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Bizcocho

Bizcocho

Muchas veces, el bizcocho se quema de la parte de abajo, este truco es infalible, la bandeja grande del horno, llenarla de sal, poner encima el molde con el preparado de bizcocho y hornear.

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Manzanas

Manzanas

Para hacer compota o puré de manzana para acompañar un plato, la mejor y más adecuada es la "golden"

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Frutas frescas

Frutas frescas

Las frutas nunca deben dejarse mucho rato en remojo, pues pierden sus nutrientes.

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Frutas

Frutas

Nunca laves las frutas cuando las compres, guárdalas y lávalas según las vayas usando, pues conservan mejor sus vitaminas.

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Pollo

Pollo

Si tienes tiempo un dia,asa muslos de pollo frescos,les dejas enfriar se meten en el conjelador y un dia con prisa les sacas y 5 minutos al microondas y fries una patatas y ya tienes comida rapida

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Queso rallado

Queso rallado

Puedes preparar una vinagreta diferente, con el queso rallado que te quede sobrante, aceite de oliva, vinagre de módena y una cucharadita de ketchup, está riquísima.

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Salchichón

Salchichón

Lograrás quitarle más facilmente la piel si lo envuelve en un trapo húmedo durantes unas horas.

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Para separar las claras de las yemas

Para separar las claras de las yemas

. para separar la clara de la yema de un huevo, utiliza un embudo, la yema se queda atascada y así no se te romperá

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Batidora

Batidora

batidora.- para que cuando se tritura algún condimento en cacerola y para que no te salpique, el truco consiste en tapar dicha cacerola con papel de aluminio, agujereando en el centro y pasar la batidora por dicho agujero.

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Que hacer cuando el arroz se quema

Que hacer cuando el arroz se quema

Cuando el arroz se nos esta quemando la mejor forma de quitarle el olor y el sabor , es pones una cebolla cortada a lo largo en el centro del arroz taparla y dejarla un rato...

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Sofrito sobrante... no lo tires!!!

Sofrito sobrante... no lo tires!!!

Si haces un sofrito y ves que es demasiada cantidad, guarda el sobrante en un tarro de cristal, cúbrelo con aceite de oliva y cierra bien. en el frigorífico te aguantará meses (lo he comprobado)