Artículos y Trucos

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¡TRUCO!

Para no llorar con la cebolla

Mojala antes en agua o vinagre.

¡TRUCO!

Mayonesa cortada

Cuando al hacer mahonesa se corta, se cuece y se bate una patata y despues se mezcla todo

¡TRUCO!

Aceite

Cocinar con aceite muy caliente no quiere decir dejarlo humear. eso significa que se está quemando, lo que puede irritar su sistema digestivo y producirle pesadez.

¡TRUCO!

Caza

Jamás conservar la carne de caza en bolsas de plástico.

¡TRUCO!

Queso parmesano

Es aconsejable comprarlo en trozos y rallarlo uno mismo antes que comprarlo rallado.

¡TRUCO!

Vinagreta

Cuando se hace una vinagreta,es conveniente diluir la sal en el vinagre antes de añadir el aceite.

¡TRUCO!

Platanos

Los conservamos mejor si los pelamos y los envolvemos en papel de aluminio

¡TRUCO!

Gratinado

Cuando se hace un plato gratinado hay que mezclar el pan rallado con el queso, queda mas crujiente.

¡TRUCO!

Laurel

Si no te gusta la intensidad aromática del laurel, puedes sustituirlo por una ramita de apio.

¡TRUCO!

Coco rallado

Para conservarlo meterlo en el frigorifico envuelto en papel transparente

¡TRUCO!

Caramelo

Para que el caramelo no se apelmace, añada una cucharadita de vinagre

¡TRUCO!

Desalar anchoas

Enjuagarlas con agua fria y meterlas en vinagre de vino

¡TRUCO!

Garbanzos blanditos

Para que tu cocido de garbanzos queden mas blanditos y se cuezan antes, solo tienes que poner el agua en la olla templada en vez de fria, asi lograrás antes la cocion y ademas no se te encallarán.

¡TRUCO!

Uvas

Para pelar uvas,lo mejor es meter el racimo en agua hirviendo durante 30 segundos y vereis que bien se pelan luego.

¡TRUCO!

Carne dura

Para que la carne o el pescado se ponga mas blando, ponerlo en maceracion con una mezcla de yogourt y leche.

¡TRUCO!

Sobricas

Guarda las pechugas o cualquier carne que hagas a la plancha, te servira si la trituras y le añades unas cucharadas de tomate frito, para rellenar empanadillas. o volovanes.