Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Para adornar un pudín

Para adornar un pudín

Para adornar un pudín o flan de vainilla, esparcir por encima un poco de gelatina de frutas en polvo esparciéndolo por encima. le dará agradable sabor y apariencia diferente.

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Para un caldo bajo en calorias

Para un caldo bajo en calorias

Luego de preparar cualquier jugo de vegetales en el extractor de jugos, usar la pulpa que queda en el extractor para añadirla a las verduras y preparar un caldo bajo en calorías.

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Para lograr un arroz mediterraneo

Para lograr un arroz mediterraneo

Para darle al arroz un sabor mediterráneo, agregarle una pequeña cantidad de aceite de oliva y ralladura de limón en el agua al momento de la cocción.

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Para madurar platanos !

Para madurar platanos !

Si los plátanos han madurado antes de ser cosechados , pierden parte de su sabor y textura.
para madurar aceleradamente los plátanos, guardarlos a 21°c (70° f), en un ambiente húmedo y poca circulación de aire por 2 ó 3 días. un plátano contiene aproximadamente 20% de azúcar y 6 grs. de grasa.

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Para eliminar el olor a cebolla o ajos

Para eliminar el olor a cebolla o ajos

Para eliminar el olor a cebolla o ajos de un envase plástico, una vez lavado y secado introducirle papel periódico arrugado y taparlo. en unos días el olor habrá desaparecido.

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Para limpiar las ollas con base de bronce

Para limpiar las ollas con base de bronce

Mezclar 1 parte de harina con 1 parte de sal y agregar suficiente vinagre para formar una pasta suave. frotar las bases y ver como empiezan a brillar. enjuagarlas bien después.

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Dar mas sabor a la bechamel

Dar mas sabor a la bechamel

Antes de añadir la leche para ligar la bechamel,sofriamos :hueso de jamon,carcasa de pollo,o, espina y cabeza de pescado,(escojer uno) con un poco de aceite y lo doramos,despues,lo añadimos luego a la leche y lo ponemos a hervir a fuego lento,lo colamos y mezclamos con la harina,el resultado es chevere,pruebenlo.

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Sobre los cubos de hielo

Sobre los cubos de hielo

Los cubos de hielo pueden tener una apariencia mas vistosa y festiva si le agrega una ramita de menta, una pequeña porción de cáscara de limón o naranja o cualquier otro ingrediente con color atractivo cuando se ponga el agua en la cubeta.

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Obtener el máximo de un limón

Obtener el máximo de un limón

Cuando vayas a exprimir un limón, aunque esté un poco seco, colócalo en el microondas a máxima potencia unos 20 o 30 segundos. ¡os sorprenderá la cantidad de zumo que puede salir!

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Albóndigas sin mancharse las manos

Albóndigas sin mancharse las manos

Para hacer albóndigas igualitas y sin marcharse, poned un poco de harina en una vaso o taza, echad cucharaditas de la carne y hacedla rodar por el fondo del vaso... os quedarán redonditas y jugosas y sin mancharse las manos!!!!
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Verduras de hojas mejór conservada

Verduras de hojas mejór conservada

Podemos conservár mucho mejór las verduras de hojas (lechuga, rúcula, espinaca, acelga...)si separmos las hojas, lavamos bien bajo el chorro de agua fria luego las escurrimos y las guardamos en la parte baja del frigorifico dentro de un recipiente hermetico o bolsa de freezer bien cerradita. pueden durar en perfecto estado hasta una semana

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Cómo conservar huevos,

Cómo conservar huevos,

Refrigerados, especialmente en verano, aumentándole la vida útil del producto, 2 semanas aproximadamente para el huevo entero y 1-2 días para clara y yemas (estas mejor cubiertas de agua). guardarlos en posición vertical con el extremo redondo hacia arriba, es decir la parte apuntada del huevo hacia abajo.

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Como conservar las frutas y verduras:

Como conservar las frutas y verduras:

Pueden no refrigerarse, pero el frío retrasa los procesos de maduración y degradación. mantener en la zona menos fría y bien ventiladas

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Como hacer confituras

Como hacer confituras

confituras. se empieza preparando un almíbar. se hierve agua y azúcar en la proporción de 1/4 de litro de agua por 1 kilo de azúcar durante cinco minutos. se echa la fruta limpia y entera (puede cortarse en trozo gruesos) en el almíbar y se pone a hervir nuevamente durante unos 20 minutos. hay que remover con frecuencia con una cuchara de madera con el objeto de que la confitura no se pegue al fondo. se envasa en tarros esterilizados.

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Algo sobre frutas...

Algo sobre frutas...

A la hora de comprar una piña natural, para saber si esta madura, hay que arrancarle alguna hoja; si sale facilmente es que esta madura, de lo contrario, es que aun esta verde. para obtener más cantidad de zumo al exprimir una naranja (o un limon) hay que hacerla rodar sobre la tabla de cocina apretandola ligeramente, antes de cortarla. al preparar ensaladas, las fresas deben agregarse en el ultimo momento para que se mantengan firmes.

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Resaltar el sabor del chocolate

Resaltar el sabor del chocolate

Resaltar el sabor de chocolate de los postres añadiendo unas gotas de vainilla a la receta.