Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Azúcar de vainilla casero

Azúcar de vainilla casero

Se pone azúcar en un bote hérmetico de cristal. se compra una vaina de vainilla (se encuentran en la sección de especias en los grandes supermercados o en algunas fruterías, normalmente hay 2 vainas en cada paquete) y se mete dentro del azúcar..se agita muy bien,se tapa y se deja durante unas semanas para que adquiera sabor
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Tempura

Tempura

Es  una pasta que se consigue a base de mezclar harina de trigo (muy fina), yema de huevo, levadura fresca, un poco de azúcar, sal y agua muy fría. para prevenir que la pasta se espese demasiado, tanto el agua como los huevos y la harina suelen dejarse en el frigorífico antes de mezclarlos.

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Cómo cocinar bistecs duros

Cómo cocinar bistecs duros

Se dejan en el frigorífico remojando en leche durante unas cuantas horas y luego se escurren y se pasan por huevo batido y pan rallado.
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Alimentacion durante el embarazo

Alimentacion durante el embarazo

Mantener una nutritiva alimentación durante el embarazo es fundamental para cuidarnos a nosotras mismas y aportarle a nuestros bebés todas lasvitaminas mineralesque necesitan para crecer sanos y fuertes. recordad entonces que si coméis bien vuestros hijos tendrán huesos fuertes.

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Pepino

Pepino

Pelamos el pepino, lo cortamos a rodajas, le ponemos sal y encima le ponemos un plato con algo que pese bastante y a los diez minutos lo estrujamos (apretarlo con los dedos) y escurrimos su jugo. ya lo podemos servir bien aliñado... y ahí se acabó el problema.

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Aceite caliente

Aceite caliente

Para evitar que salpique el aceite caliente, únicamente espolvoree en la sartén unas pizcas de sal antes de poner a freír la comida.

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Que hacer con pan rayado

Que hacer con pan rayado

Espolvorea el pescado con pan rallado, vierte un poco de mantequilla fundida por encima y ponlo en el horno 20 minutos a medio fuego y para chuparse los dedos, ya me contaréis.

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Guisos salados

Guisos salados

Si tu guiso ha quedado fuerte de sal, échale una patata entera y déjala cocer 15 minutos, al sacarla el exceso de sal habrá desaparecido.
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Pelar pimientos

Pelar pimientos

Una vez estén los pimientos asados en el horno, sácalos y envuelve en papel de periódico hasta que enfrien, se pelan más facilmente.
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Hornear el pescado

Hornear el pescado

Para calcular el tiempo de horno del pescado, se puede medir la parte más gruesa, y después calcular que por cada centímetro de medida son 5 minutos de cocción.

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Pelar los pimientos

Pelar los pimientos

Cuando hagáis escalibada o ensalada de pimientos, antes de asar los pimientos, imprégnlos de aceite. esto os servirá para poder quitarle luego la piel mas fácilmente a los pimientos asados.

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Patatas

Patatas

Si las patatas son nuevas,para que se cuezan mejor ponlas en agua hirviendo y, si no lo son, en agua fría.

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Chocolate

Chocolate

Para un estofado de patatas con carne y un delicioso sabor,basta con echar un pequeño trozo de chocolate negro.

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Tomates verdes

Tomates verdes

Si tienes tomates verdes y  quieres acelerar que maduren pronto, envuelve cada tomate en una hoja de papel de periódico y déjalos a temperatura ambiente.en dos días, estarán listos para comer.

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Pelar un fuet de una vez

Pelar un fuet de una vez

Coger un trapo humedo pasarlo por el fuet hasta que quede un poco mojado espera un poco y veras como sale todo ........
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Pasta al dente

Pasta al dente

No tapes la olla al cocerla y una vez cocida, interrumpe bruscamente la cocción añadiendo un vaso de agua fría y escúrrela inmediatamente después. usa un litro de agua por cada 100 gramos si la pasta es fresca y litro y medio si es seca.