Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Navajas sin arena

Navajas sin arena

Las navajas, se ponen en remojo en agua con sal como las almejas, pero de pie, en 15/20 minutos no tienen ni una gota de arena
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Nueces

Nueces

Las nueces destacan,por sus aceites omega 3 y omega 6,que nos ayudan a reducir el nivel de colesterol,por eso es bueno comerlas.

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Zanahorias jugosas

Zanahorias jugosas

Si no consigues que en casa se coman las zanahorias cocidas, te ofrecemos un método de cocción al que no podrán resistirse; corta las zanahorias a lo largo en láminas finas y cuécelas en una sartén con un poco de mantequilla, azúcar moreno y un buen chorrito de vino blanco suave. mantén la cocción hasta que las zanahorias se ablanden y caramelicen (necesitarás una media hora a fuego suave) y te soprrenderán de lo aromáticas y jugosas que quedan.
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Otro muy bueno para pelar los ajos

Otro muy bueno para pelar los ajos

He visto el truco de toñi muy bueno.   os pongo el mio dejarlos en remojo un ratito y vereis que bien se pelan

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Azucar

Azucar

Si te quedas sin azucar,pues pideselo a la vecina o si no añade edulcorante.

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Pure crujiente

Pure crujiente

Si quieres un puré crujiente, espolvorea queso rallado y ponlo a  gratinar unos minutos en el grill.

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Cubitos de hielo rellenos

Cubitos de hielo rellenos

Para cócteles, vermut, etc.. pon en la bandeja de los cubitos, aceituna, trocito de limón, guinda, seguro que tus copas son mas atractivas.

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La cebolla

La cebolla

Si a una ensalada le pones cebolla o cebolleta cruda, puedes hacer 2 cosas media hora antes de servirla: si la metes en vinagre, conseguirás reducir el picor de la cebolla, y si la metes en agua, conseguirás que sea menos indigesta y que no "repita".

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Gratinado dorado

Gratinado dorado

Si quieres que tus gratinados te queden mas doraditos ponles unos trocitos de margarina y notaras la diferencia

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Uso del microondas

Uso del microondas

El microondas es una buena forma de calentar y cocer productos que se queman fácilmente y de forma rápida y limpia. nos sirve para calentar la leche, derretir chocolate e incluso cocer bizcochos.

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Sustituir el azucar para no engordar

Sustituir el azucar para no engordar

El stevia es una planta (estevia rebaudiana), que  también recibe el nombre de  "hierba dulce", ya que sus hojas tienen un poder edulcorante 30 veces mayor al del azúcar normal.  sin embargo, su contenido  calórico es bajo convirtiéndolo  en el edulcorante ideal en las dietas para perder peso.

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Cocer huevos ahorrando energía

Cocer huevos ahorrando energía

Para cocer los huevos sin malgastar energia, en las cocinas de vitrocerámica (no en inducción), poner los huevos en el agua al poner el cazo en el fuego y, cuando empiece a hervir, apagar el fuego y tapar. a las 10 minutos, están cocidos sin necesidad de estar funcionando la cocina todo el tiempo.

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Punto de nieve

Punto de nieve

El secreto para conseguir el punto de nieve al batir, es empezar a batir las claras sin azucar e ir incorporandolo poco a poco, sin dejar de batir.

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Tocino rancio

Tocino rancio

Para quitar ese olor rancio que en ocasiones presenta el tocino, se tiene que lavarlo con agua tibia mezclada con bicarbonato. luego se enjuaga con agua avinagrada (dos cucharadas de vinagre por litro de agua). después se airea para que se seque.

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Zanahorias

Zanahorias

Al cocer las zanahorias añadir una pizca de azúcar le da un toque especial
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Mermelada con la pulpa

Mermelada con la pulpa

Cuando se desee hacer zumo de manzana, pera o melocotón en la licuadora, no desperdicie la pulpa que sobra, puesto que con ella se puede conseguir una estupenda mermelada, simplemente añadiéndole un poco de azúcar y zumo de limón. a continuación, se cuece un ratito. una vez fría, se puede utilizar para untarla a las tostadas.