Artículos y trucos

Calamar y sepia más tiernos

para que el calamar y la sepia queden muy tiernos retirar la fina piel que tienen debajo de la piel normal. nos será más práctico ayudarnos de un cuchillo y papel de cocina para sacarla.

Evita que se rompa la cáscara de los huevos duros

para evitar que se nos rompa la cáscara cuando hacemos huevos duros, pon sal y un chorro de vinagre en el agua hirviendo e introduce el huevo a temperatura ambiente, no de la nevera.

Alubias más digestivas

las legumbres son un alimento indispensable en nuestra dieta, ya que nos aportan proteínas, no obstante a veces pueden dificultar la digestión. para evitar y hacer que las alubias de este potaje sean más digestivas añade una zanahoria al caldo de la cocción. 

Una salsa para el postre

si quieres servir tus pastas de coco con alguna salsa te quedarán mucho más sabrosas. además, es muy fácil, tan solo tienes que poner una copa de vino tinto al fuego con canela, cáscara de limón, cáscara de naranja y dos cucharadas soperas de azúcar y dejar reducir hasta que quede un jarabe denso. 

Pelar ajos fácilmente

para que te sea más fácil pelar los ajos, déjalos en agua tibia unos diez minutos antes de pelarlos. además evitaras el olor que deja en los dedos.

Mejora tus sopas con toppings

además de las rebanadas de pan, puedes acompañar tu sopa de queso con un toque especial. añádeles algún topping como una manzana pochada unos minutos en una sartén, jamón york o incluso unos trocitos de chorizo salteados con ajos laminados. verás que solo con este truco tu sopa estará sensacional.

Coliflores perfectas y en su punto

¿quieres saber si la coliflor que compras está en su punto? debes elegir coliflores bien redondas, blancas y duras. además, si quieres conservarlas más de 24 h antes de cocinarlas, no les quites las hojas. si lo haces, se pigmentarán con un color marronoso y quedarán blandas. para que conserven toda su agua, no debes eliminar el tronco hasta el momento de usarlas.

Aprovecha el pollo

del pollo no se tira nada. si te sobran los huesos puedes hacer un buen caldo y con la carne que no te vayas a comer, unas croquetas, el relleno de un sándwich o tropiezos para un salpicón. ¡todo es que le eches imaginación!

El puré perfecto

Carne al puntopara saber si un solomillo está muy hecho o poco hecho, debes presionar la carne con el dedo mientras se cuece.

el truco: carne al punto

Si crees que tu crema de calabaza y puerros te ha quedado demasiado líquida, un truco bien sencillo es añadir medio vaso de crema de leche y remover bien la mezcla.

de esta manera conseguirás la consistencia que buscas. 

Esta crema de pimientos rojos si la guardas en un tupper hermético puede conservarse varios días.

así que si un día la sirves como aperitivo de una comida de verano y haces de más, no te preocupes porque otro día puede convertirse en una cena ligerita. te recomendamos que la sirvas en cuencos y acompañada de picatostes o piquitos.

Que no se rompan los huevos al cocerlos

si añades un chorrito de vinagre  al agua en la que cueces los huevos evitarás que se rompan y se salga la clara al cocerlos

¿te molesta el olor que queda de la cebolla y el ajo en el cuchillo después de cortar?

Puedes darle un toque de sabor mediterráneo a este guiso de gallina añadiendo una ramita de tomillo en la cazuela.

si no tienes tomillo, también puedes agregar romero o laurel. y si tienes, las tres, ¡añádelas todas!