Artículos y trucos

Sin restos de caramelo

puede pasarte a la hora de hacer esta o cualquier receta de flan que el recipiente donde has preparado el caramelo cuesta de limpiarse. para que puedas hacerlo con facilidad lo mejor es hervir en el envase un poco de agua. ¡funciona!

Pasta con más sabor

Aprovecha la piel de la naranja

cuando peles la naranja, ¡no tires la piel! la piel de la naranja se puede usar para aromatizar muchos platos, así que ponla encima de una estufa o radiador y deja que se seque. además, tu casa quedará con un dulce aroma cítrico. 

Atún de lata, sí, pero nutritivo

aprovecha el líquido de las conservas para tu ensalada. ahí se encuentra una parte importante de las vitaminas y minerales hidrosolubles. además, ¡dará sabor al plato!

Si cueces las patatas y quieres que te queden con la piel en perfecto estado, solo tienes que añadir al agua un chorrito de vinagre y verás como tus patatas una vez hervidas lucen estupendas.

El apio, bien fino

el apio es sano y muy rico pero tiene un problema: su tallo está lleno de filamentos. estos pueden ser muy molestos cuando lo comas en la ensalada. así que para eliminarlos utiliza un cuchillo y con la punta tira de la base de los filamentos hacia arriba. ya verás como se desprenden sin problemas.

Patatas más gustosas

Elabora tu masa de hojaldre

aunque puedes comprar la masa hecha si te apetece puedes prepararla en casa. para ello, introduce 2 vasos de harina en un bol. haz un hoyo y añade la levadura disuelta en agua. después, mézclalo todo con una cuchara de madera. agrega 1/2 vaso de aceite y un poco de sal. mézclalo bien hasta que se forme la masa. después, amásala hasta que quede elástica y homogénea. tapa el bol con un trapo de algodón y déjala reposar durante una hora. después, ¡ya puedes utilizarla!

Tornear los champiñones

Consigue un rebozado más consistente

una de las formas de conseguir que tus croquetas sean más crujientes es hacerles un doble rebozado. para ello, pásalas primero por pan rallado. después, úntalas con el huevo batido y, finalmente, hazles otra capa de pan rallado. ¡listas para cocinar!

Añade un toque de nata líquida para cocinar y queso rallado hacia el final de la cocción para darle un toque extra de cremosidad a tu crema de lechuga.

Si te gusta que la crema de verduras tenga una textura bien espesa y cremosa, te va a gustar este truco: añade un par de patatas durante la cocción.

el almidón de la patata dará consistencia a la crema, especialmente si chascamos las patatas las cortas de forma irregular, haciendo cortes bruscos) porque así la patata soltará una mayor cantidad de almidón.

Si te gustan los espárragos, acompaña esta receta de unos espárragos rebozados ríquisimos, te contamos cómo prepararlos: solo tendrás que enharinarlos ligeramente y luego pasarlos por huevo.

te recomendamos repetir este proceso un par de veces para crear una capa crujiente alrededor de los espárragos. luego fríelos en una sartén con abundante aceite de oliva unos pocos minutos asegurándote que quedan fritos por todas partes. ¡estarán de rechupete!

Esta receta de contramuslos en salsa es una explosión de sabores y, es por eso, que no nos queremos perder ninguno de ellos.

para ello, siempre utilizaremos una misma cazuela para cocinar todos los ingredientes. y, lo mejor…¡sin ensuciar nada más que una única cazuela!

el hecho de utilizar una única olla nos permite preservar los auténticos e intensos sabores de cada uno de los ingredientes. y, acabaremos consiguiendo una mezcla deliciosa sin perder ninguno de sus aromas. 

de modo que, nuestra base serán los jugos de los contramuslos y una vez los tenemos dorados, a partir de allí, seguiremos cocinando el resto de los ingredientes de esta buenísima receta. 

verás cómo este truco, va a intensificar el sabor de este increíble y tradicional plato.